Mishima-tei (local principal)

三嶋亭 本店

Sukiyaki de wagyu en una casa tradicional de 1873 bajo un gran farol

⚠ Cerrado los mar; reserva con antelación

Horario

11:00–21:00 (última entrada 20:00); cierra los martes y algunos otros días (fuente oficial). Carnicería 09:00–19:00

Presupuesto

Local principal desde ¥8,591 por persona

Dirección

Teramachi-dori, justo al sur de Sanjo, Nakagyo-ku (en la esquina de la galería comercial de Teramachi)

Una casa de sukiyaki abierta desde 1873. En la esquina de la galería comercial de Teramachi, su casa tradicional con tejado de tejas y gran farol de papel conserva casi el mismo aspecto que al inaugurarse. El wagyu Kuroge de distintas partes de Japón se madura en el propio local y se cocina en una salsa warishita perfeccionada por el propietario de la quinta generación. Cada sala de tatami tiene su propio techo, hornacina y panel tallado sobre la puerta, así que vale la pena fijarse en ellas. El almuerzo en el local principal empieza en ¥8,591; la sucursal de Takashimaya Kyoto (7F) ofrece un menú de sukiyaki de ¥3,300.

Cómo llegar

• A 5 minutos de la estación Kyoto Shiyakusho-mae y a 8 de Keihan Sanjo (información oficial)

Antes de ir

• Las reservas en línea solo admiten el menú Tsuki, para 2–5 personas, con entre 1 semana y 1 mes de antelación (en prueba, fuente oficial); para otras opciones, llama al 075-221-0003.
• Para gastar menos, la sucursal de Takashimaya Kyoto (7F Kyo-kairo): menú de sukiyaki ¥3,300 (fuente oficial).
• Hay un calendario de cierres en línea; cierra algunos días además de los martes.
• Mejor momento: Almuerzo entre semana

Lo mejor

• Salas de tatami de 150 años; el panel calado de «ciervos y arces» es obra del artista de laca Banura Shogo (fuente oficial).
• Wagyu kuroge madurado en la casa (fuente oficial).
• La carnicería de la planta baja vende menchi-katsu (¥562) para comer por el camino (fuente oficial).

Lo menos bueno

• Caro: menú de almuerzo ¥8,591, menú de cena Tsuki ¥17,545.
• Si vas sin reserva, puede tocarte esperar; una persona reservó con antelación para evitar una fila de dos horas.

Cerca de Mishima-tei (local principal)

• Smart Coffee — Tostadas francesas y panqueques en un kissaten abierto desde 1932
• Katsukura Sanjo (local principal) — Tonkatsu de Kioto con sésamo que mueles tú; puedes repetir col
• Piece Hostel Sanjo — Dormitorios de diez camas desde unos JPY 4,400, amplia sala común y cocina
• Hotel Resol Kyoto Kawaramachi Sanjo — Hotel económico junto a Sanjo, con café gratis y espectáculos exclusivos para huéspedes
• Cross Hotel Kyoto — Cuatro estrellas en pleno Kawaramachi, con habitaciones amplias y bañera separada