Bánh Canh Cua Bà Ba

Caldo naranja de cangrejo y fideos gruesos, en un callejón

⚠ Cerrado los jueves

Horario: Lun–mié, vie–dom 08:00–20:00; cerrado los jue
Presupuesto: Desde ₫55k por persona
Dirección: 84/6 calle Nguyen Bieu, barrio de Cho Quan

Un local estrecho en un callejón, con taburetes de plástico y un plato que mantiene la fila en marcha: bánh canh de cangrejo. La grasa del cangrejo tiñe el caldo de naranja, con fideos gruesos y elásticos, pastel de pescado, carne de pinza y tiras de huevo. Entró en la lista Bib Gourmand de Michelin en 2026. Si vas acompañado, pide la versión en cazuela de barro para compartir.

Cómo llegar

Sin metro. A unos 15 minutos en Grab del mercado Ben Thanh

Antes de ir

No vayas los jueves
Si son dos o más, pidan la cazuela de barro
Desde el premio viene más gente; ve temprano
Mejor momento: A última hora de la mañana

Lo mejor

Caldo naranja e intenso gracias a la grasa de cangrejo
Fideos gruesos y elásticos
Cuencos desde ₫55k

Lo menos bueno

Poco espacio para sentarse en el callejón; cerrado los jueves
Solo sin reserva, así que cuenta con hacer fila

Cerca de Bánh Canh Cua Bà Ba

Dim Tu Tac (Cholon) — Dim sum cantonés servido en carritos en Cholon
Hotel Nikko Saigon — Gran hotel de gestión japonesa con un servicio muy valorado
Bún Bò Huế 14B — Fideos picantes al estilo de Huế con hierba limón en un puesto Bib Gourmand
Bún Chả 145 — Bún chả dulce y salado en pleno Bui Vien, ₫60k
Calle peatonal Bui Vien — La calle mochilera donde la música retumba toda la noche