Phở Gia Truyền Bát Đàn

Phở Gia Truyền 49 Bát Đàn

Haz fila, paga y lleva tu propio cuenco: una institución del phở de res

⚠ Solo por la mañana y por la tarde-noche; efectivo

Horario

Todos los días, aprox. 06:00–10:00/11:00 y 17:00/18:00–20:30/21:30; las fuentes difieren

Presupuesto

₫55–70k por persona

Dirección

49 calle Bát Đàn

El letrero es diminuto y el local estrecho, pero la fila de la entrada lo delata. Al llegar al final de la fila, le dices al hombre que corta la res qué corte quieres, pagas, recoges tu cuenco y buscas asiento. El caldo tiene un sabor profundo y ligeramente dulce, por lo que muchos lo sitúan entre los tres mejores locales de phở de Hanói. Tiene un Bib Gourmand Michelin.

Cómo llegar

• Sin metro. A 12 minutos a pie del extremo norte del lago Hoan Kiem

Antes de ir

• Busca asiento antes de hacer fila para no andar dando vueltas con un cuenco caliente
• Horario partido: cierra durante las horas centrales del día
• ¿Te gusta el caldo intenso? Aquí. ¿Lo prefieres ligero? Phở 10 Lý Quốc Sư
• Mejor momento: 6:00–8:00

Lo mejor

• Caldo intenso y ligeramente dulce que muchos consideran el mejor de Hanói
• La res se corta al momento para que conserve su ternura
• Unos US$2–3 por cuenco, barato para un Bib Gourmand

Lo menos bueno

• Autoservicio y mesas compartidas; no es un lugar para quedarse mucho
• A algunos el caldo les resulta demasiado dulce

Cerca de Phở Gia Truyền Bát Đàn

• Peridot Grand Hotel & Spa — Boutique con piscina en la azotea, bar y un gran desayuno
• Chả Cá Thăng Long — Pez cabeza de serpiente con cúrcuma y eneldo que chisporrotea en tu mesa
• Tranquil Books & Coffee — Una librería café, con tranquilidad entre estanterías
• Bún Bò Nam Bộ Bách Phương — Fideos sin caldo al estilo del sur con res, cacahuetes y hierbas
• Hanoi Lion Boutique Hotel & Spa — Inaugurado en 2022 a 200 m de la calle del tren, unos US$70 con desayuno