Hakata Kawaya (sucursal de Kego)

博多かわ屋 警固店

Brochetas crujientes de piel de pollo enrollada; lo normal es pedir diez por persona

⚠ Solo cenas

Horario

17:00–23:30, cierre a las 24:00 (Mapple, sin fecha)

Presupuesto

¥2,500–4,000 por persona

Dirección

1F del edificio Yoshitake, 2-16-10 Kego, Chuo-ku

Famoso por el 'torikawa', la brocheta de piel de pollo que sirven todos los locales de yakitori de Fukuoka. La piel del cuello se enrolla en espiral en la brocheta, se asa, se baña en salsa y se vuelve a asar durante varios días, hasta quedar crujiente como una galleta por fuera y elástica por dentro. Las brochetas son pequeñas, así que la gente pide diez o veinte de una vez. Abre a las 17:00 y se llena enseguida.

Cómo llegar

• A unos 9 min a pie de la estación de Akasaka

Antes de ir

• Siéntate y pide diez torikawa de entrada.
• Llega a las 17:00, cuando abre, para evitar la espera.
• La panceta de cerdo (butabara) es un clásico del yakitori de Fukuoka; pide unas brochetas.
• Mejor momento: 17:00, justo al abrir

Lo mejor

• Piel crujiente por fuera y elástica por dentro; la cerveza desaparecerá.
• Unos ¥187 por brocheta (Mapple), así que puedes pedir un buen montón.
• Auténtico ambiente de izakaya de barrio en Kego y Yakuin.

Lo menos bueno

• Local pequeño; quienes llegan tarde suelen quedarse sin sitio.
• A casi 10 min de la estación; el trayecto se hace pesado con lluvia.

Cerca de Hakata Kawaya (sucursal de Kego)

• Ruinas del castillo de Fukuoka (parque Maizuru) — Un castillo de murallas de piedra sin torre principal, ideal en época de cerezos en flor
• Tempura Hirao (sucursal de Daimyo) — Menú de tempura servido pieza a pieza recién frita, ~¥1,200
• Ippudo Daimyo, local principal — Donde nació Ippudo: tonkotsu cremoso
• The Ritz-Carlton, Fukuoka — El primer Ritz-Carlton de Fukuoka, inaugurado en 2023, con habitaciones desde 50 m²
• Akanoren Setchan Ramen (local principal de Tenjin) — Tonkotsu suave tras una cortina noren roja desde 1946