Restaurant Martin Wishart
Restaurant Martin Wishart (The Shore)
Desde 1999: la primera estrella Michelin de Edimburgo, con menús degustación de inspiración francesa
⚠ Solo mié–sáb; reserva
- Horario
- Mié–sáb 12:00–13:30, 18:30–22:00 (Wikivoyage); almuerzo mié–sáb según la página oficial de menús
- Presupuesto
- Almuerzo £68, cena desde £130
- Dirección
- 54 The Shore, Leith, junto al Water of Leith
Martin Wishart abrió en The Shore de Leith en 1999, y fue el primer restaurante de Edimburgo en conseguir una estrella Michelin; sigue conservándola en la guía de 2026. La técnica francesa se combina con vieiras de las Orcadas, caballa de las Shetland, rodaballo de Scrabster y lagópodo escocés. El almuerzo de tres platos a £68 es la forma más asequible de conocerlo; el menú degustación cuesta £155. En 2026 cumple 27 años.
Cómo llegar
- A unos 4 minutos a pie de la parada de tranvía The Shore
Antes de ir
- El almuerzo (mié–sáb) es la opción más conveniente; maridaje de dos copas por £30.
- Una colaboración con el yate real Britannia ofrecía un 15% de descuento en el almuerzo de abril a agosto de 2026; pregunta si hay alguna promoción similar.
- Está a cinco minutos de The Kitchin, así que probablemente elegirás uno de los dos.
- Mejor momento: Almuerzo mié–vie
Lo mejor
- El pionero de la alta cocina de Edimburgo; una estrella Michelin en 2026.
- Un almuerzo de tres platos a £68 es razonable para un restaurante con estrella.
- Menús degustación vegetarianos y veganos independientes.
Lo menos bueno
- Solo de miércoles a sábado.
- Se añade un cargo opcional por servicio del 10%.
Cerca de Restaurant Martin Wishart
- Heron — Una estrella Michelin en Leith, con platos del campo a la mesa
- The Kitchin — Cocina con estrella Michelin junto a los muelles de Leith: «de la naturaleza al plato»
- Yate real Britannia — El yate de la reina durante 44 años: cinco cubiertas, del dormitorio a la sala de máquinas
- The Fishmarket, Newhaven — Pescado con papas fritas y ostras en el antiguo mercado de pescado de Newhaven
- Lyla — Menú degustación con estrella Michelin en una casa georgiana