Lao Sun Jia (East Main Street)

老孙家饭庄(东大街店)

Lammbrühe seit 1898; das Brot zupfst du selbst hinein

Budget

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Adresse

364 Dong Dajie, Beilin

Eine Hui-Familie namens Sun eröffnete dieses Paomo-Lokal 1898 in Duanlümen. Du bekommst ein hartes Fladenbrot und sollst es in erbsengroße Stückchen zupfen; die Schüssel geht zurück in die Küche und kommt in Lammbrühe gegart wieder. Zu große Stücke quellen wie Klößchen auf, also lass dir Zeit. Iss es wie in Xi'an üblich, mit süß eingelegtem Knoblauch und Chilipaste dazu.

Anreise

• Von Zhonglou (Linien 2, 6) etwa 15 Minuten zu Fuß auf der Dong Dajie nach Osten

Vor deinem Besuch

• Kleiner als dein Daumennagel; ein Gast wurde wegen zu großer Stücke zurechtgewiesen.
• Wähle beim Bestellen die Brühenmenge: fast trocken, ein Schluck übrig oder reichlich schwimmend.
• Im muslimischen Viertel hängen mehrere „Lao Sun Jia“-Schilder; die alte Hauptfiliale findest du an der Dong Dajie.
• Beste Zeit: Mittags

Das gefällt

• Das eigene Brot zu zupfen ist der halbe Spaß; laut Familien lieben Kinder diesen Teil.
• Eine 120 Jahre alte, als „China Time-Honoured Brand“ ausgezeichnete Traditionsmarke, oft als sichere Wahl für Paomo empfohlen.
• In der Küche arbeiten Hui-Köche, und die Brühe hat einen milden Lammgeschmack.

Weniger gut

• Wenn du Lamm nicht magst, bestelle die Rindfleischvariante.
• Das Zupfen dauert 10–15 Minuten; komm nicht völlig ausgehungert.

Nahe Lao Sun Jia (East Main Street)

• Xi'an Restaurant (Xi'an Fanzhuang), East Main Street — Shaanxi-Küche seit 1929; komm fürs Kürbishähnchen
• Laolijia Biangbiang Noodles (Hauptfiliale am Glockenturm) — Gürtelbreite Nudeln mit zischendem Öl, nur Schritte vom Glockenturm
• Novotel Xi'an The Bell Tower — 320 m vom Glockenturm; gut gelegenes internationales Kettenhotel im alten Zentrum
• Mercure Xi'an Downtown — Gepflegtes Vier-Sterne-Hotel 1 km vom Glockenturm, ohne Kaution
• Sofitel Xi'an on Renmin Square — Fünf Sterne mit Pool in einer ummauerten Gartenanlage