Lin Dong Fang Beef Noodles

林東芳牛肉麵

Rindfleischnudeln in klarer Brühe bis 3 Uhr nachts; dosiere das Chiliöl sparsam

Öffnungszeiten

11:00–03:00, kein fester Ruhetag (Bericht vom August 2026); laut OSM sonntags geschlossen (August 2025)

Budget

Groß NT$270 (2019)

Adresse

322, Abschn. 2, Bade Rd, Bezirk Zhongshan

Alles begann 1976 mit einem Stand in der Liaoning Street namens Li Family Shantou Beef Noodles, der unter dem heutigen Namen in die Bade Road umzog und inzwischen in dritter Generation geführt wird. Die Brühe ist klar und braun und wird aus Knochen, Innereien und Gemüse statt Chilibohnenpaste gekocht; die Rinderhaxe schmort mit Kräutern. Das trübe Chiliöl auf dem Tisch besteht aus Fett, das vom Innereientopf abgeschöpft wird; probiere erst die Brühe und gib dann einen Löffel dazu. Bis 3 Uhr nachts geöffnet, passt das Lokal gut nach einem Nachtmarktbesuch.

Anreise

• MRT Zhongxiao Fuxing, etwa 700 m (10 min zu Fuß)

Vor deinem Besuch

• Fang mit einem halben Löffel Chiliöl an und taste dich heran.
• Zur Sonntagsöffnung widersprechen sich die Quellen; prüfe sie vor einem Besuch am Sonntag.
• Berichte erwähnen eine Filiale am Flughafen Taoyuan, Terminal 2, falls du es in der Stadt nicht schaffst.
• Beste Zeit: Später Nachmittag oder nach 10 Uhr abends

Das gefällt

• Ohne Bohnenpaste: Die klare Brühe ist ein unkomplizierter Einstieg in Rindfleischnudeln.
• Für nächtlichen Nudelhunger bis 3 Uhr morgens geöffnet.
• Mehrfach mit dem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnet (Bericht vom August 2026).

Weniger gut

• 10 Minuten zu Fuß von der MRT entfernt, mit wenig anderem in der Nähe.
• Für Rindfleischnudeln oft als teuer bezeichnet (aktueller Preis unbestätigt).

Nahe Lin Dong Fang Beef Noodles

• Fika Fika Cafe — Nordische Rösterei: Zimtschnecke und Flat White
• Mandarin Oriental, Taipei — Ruhiges 5-Sterne-Hotel an der Dunhua N. Rd mit Spa und Spitzenküche
• Fu Ba Wang Pork Knuckle — Schweinshaxe mit Reis und Schlangen bis in die Gasse; das begrenzt verfügbare Teilstück ist früh ausverkauft
• Mume — Taiwanische Erzeugnisse mit nordischer Note, ein Michelin-Stern
• Huashan 1914 Creative Park — Pop-ups, Ausstellungen und Designläden in einer jahrhundertealten Brauerei