Sobrino de Botín

Sobrino de Botín (Restaurante Botín)

Spanferkel aus dem Holzofen, hier wird seit 1725 gebraten

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Öffnungszeiten

Täglich 13:00-23:30 (offizielle Website, geprüft Okt. 2026)

Budget

€45-60 pro Person

Adresse

Calle de Cuchilleros 17, direkt unterhalb des Arco de Cuchilleros

Guinness führt es als ältestes Restaurant der Welt: 1725 eröffnet, 2025 wurde es 300 Jahre alt. In einem kleinen Raum am Eingang steht der alte Holzofen; beim Vorbeigehen kannst du sehen, wie die Spanferkel in Tonschalen bräunen. Die Haut knackt wie ein Keks, das Fleisch lässt sich mit einem Löffel zerteilen. Hemingway verewigte es auf den letzten Seiten von „Fiesta“, weshalb der Gastraum zur Hälfte mit Touristen gefüllt ist, doch die Karte dreht sich nach wie vor um zwei Braten.

Anreise

• Sol (L1, L2, L3) oder La Latina (L5), etwa 7 Minuten zu Fuß

Vor deinem Besuch

• Wenn online alles ausgebucht ist, empfiehlt das Restaurant selbst die Zeiten 13:00 oder 23:15.
• Wirf beim Hineingehen einen Blick in den Ofenraum; das Personal ist an Fotos gewöhnt.
• Die Braten kommen als Einzelportionen; bestell zu zweit einmal Spanferkel und einmal Lamm.
• Beste Zeit: Werktags zum Mittagessen direkt um 13:00 Uhr

Das gefällt

• Der 300 Jahre alte Ofen und die kellerartigen Räume sind schon für sich sehenswert.
• Laut vielen Bewertungen ist die knusprige Kruste anderswo kaum zu übertreffen.
• Direkt unterhalb der Plaza Mayor, leicht in einen Besichtigungstag einzubauen.

Weniger gut

• Viele Touristen und eng gestellte Tische; ein ruhiges Abendessen wird es hier nicht.
• Mit €32-33 pro Teller sind die einzelnen Gerichte teuer.

Nahe Sobrino de Botín

• Mesón del Champiñón — Champignons von der Grillplatte am Zahnstocher in einer Kellerbar unter dem Platz
• La Campana — Ein Tintenfischring-Baguette für €4.50 an der Plaza Mayor
• Mercado de San Miguel — Kroketten, Schinken und Austern häppchenweise unter Eisen und Glas
• Plaza Mayor — Ein 400 Jahre alter Platz, eingerahmt von rotockerfarbenen Gebäuden
• Mercado de San Miguel & El Rastro — Tapas in einer Markthalle aus Eisen und Glas, dann zum Sonntagsflohmarkt