Restaurant Martin Wishart

Restaurant Martin Wishart (The Shore)

Seit 1999: Edinburghs erster Michelin-Stern, französisch geprägte Degustationsmenüs

⚠ Nur Mi–Sa; reservieren

Öffnungszeiten

Mi–Sa 12:00–13:30, 18:30–22:00 (Wikivoyage); Mittagessen Mi–Sa laut offizieller Menüseite

Budget

Mittagessen £68, Abendessen ab £130

Adresse

54 The Shore, Leith, am Water of Leith

Martin Wishart eröffnete 1999 an Leiths The Shore; es war das erste Restaurant in Edinburgh, das einen Michelin-Stern erhielt, und trägt ihn auch im Guide 2026 noch. Französische Technik trifft auf Jakobsmuscheln von Orkney, Makrelen von den Shetlands, Steinbutt aus Scrabster und schottisches Moorhuhn. Der günstigste Einstieg ist das Drei-Gänge-Mittagsmenü für £68; das Degustationsmenü kostet £155. 2026 ist sein 27. Jahr.

Anreise

• Etwa 4 Gehminuten ab Straßenbahnhaltestelle The Shore

Vor deinem Besuch

• Mittags (Mi–Sa) stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis; Weinbegleitung mit zwei Gläsern £30.
• Eine Kooperation mit der Royal Yacht Britannia brachte Apr–Aug 2026 15% Rabatt aufs Mittagessen; frag, ob es gerade etwas Ähnliches gibt.
• The Kitchin liegt fünf Minuten entfernt; wahrscheinlich wirst du dich für eines von beiden entscheiden.
• Beste Zeit: Mi–Fr mittags

Das gefällt

• Der Pionier von Edinburghs gehobener Gastronomie; ein Michelin-Stern 2026.
• £68 für drei Gänge mittags sind für ein Sternerestaurant fair.
• Eigene vegetarische und vegane Degustationsmenüs.

Weniger gut

• Nur Mittwoch–Samstag.
• Eine freiwillige Servicegebühr von 10% kommt hinzu.

Nahe Restaurant Martin Wishart

• Heron — Michelin-Stern in Leith, Gänge mit Zutaten direkt vom Hof
• The Kitchin — Sterneküche an Leiths Hafen: „from nature to plate“ – von der Natur auf den Teller
• The Royal Yacht Britannia — 44 Jahre lang die Yacht der Queen: fünf Decks vom Schlafzimmer bis zum Maschinenraum
• The Fishmarket, Newhaven — Fish and Chips und Austern in Newhavens alter Fischmarkthalle
• Lyla — Degustationsmenü mit Michelin-Stern in einem georgianischen Haus