Zhong Shuijiao (Kuanzhai-Gasse – Qintai)

钟水饺（宽窄巷子琴台店）

Teigtaschen mit reiner Schweinefleischfüllung in süßem rotem Chiliöl

Budget

¥20–40 pro Person

Adresse

Abschnitt Tonghuimen Road, Shudu Avenue, Qingyang

Zhong-Teigtaschen sind kleine gekochte Teigtaschen, die ausschließlich mit Schweinehack gefüllt und dann mit rotem Chiliöl, Zucker, Knoblauch und Sojasauce übergossen werden. Sie schmecken eher süß und nussig als feurig, sodass auch schärfeempfindliche Gäste gern weiter zugreifen. Lokale unter dem Namen Zhong Shuijiao verkaufen außerdem Dan-Dan-Nudeln, Wan-Tan in Chiliöl und andere Chengdu-Snacks. Diese Filiale steht auf der Liste, weil sich hier nach einem Bummel durch die Kuanzhai-Gasse unkompliziert eine Schüssel essen lässt.

Anreise

• Etwa 10 Gehminuten ab Kuanzhai Xiangzi (Linie 4)

Vor deinem Besuch

• Teilt euch je einen Teller Zhong-Teigtaschen, Dan-Dan-Nudeln und Wan-Tan in Chiliöl.
• Auch im Volkspark gibt es ein Lokal; manche nehmen die Teigtaschen mit ins Heming-Teehaus.
• Auch Chen Mapo Tofu und Xiyuecheng Tan Douhua servieren sie.
• Beste Zeit: Mittagessen nach der Kuanzhai-Gasse

Das gefällt

• Manche Gäste bewerten sie besser als alles andere, was sie in Chengdu gegessen haben.
• Dünner Teig, pralle Füllung und bei jedem Bissen ein Schwall Saft.
• Die Süße steht im Vordergrund, sodass auch Kinder und schärfeempfindliche Gäste gut zurechtkommen.

Weniger gut

• Manchen ist die Sauce süßer als erwartet.
• Wenige Bewertungen genau dieser Filiale; gleichbleibende Qualität ist nicht bestätigt.

Nahe Zhong Shuijiao (Kuanzhai-Gasse – Qintai)

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