간지 페이창펀

甘记肥肠粉（马鞍北路）

미쉐린 빕 구르망, 30년 된 곱창 당면국수

운영

매일 10:00–22:00 (미쉐린 가이드)

예산

1인 ¥20~40

주소

진뉴구 마안베이루 18호 1-3호

미쉐린 가이드 청두의 빕 구르망 목록에 오른 30년 넘은 국숫집이다. 직접 뽑은 쫄깃한 고구마 당면에 푹 조린 돼지 곱창을 얹어 내는 페이창펀 한 가지로 승부한다. 국물은 마라 홍탕과 진한 백탕 중에 고르고, 곱창 매듭을 추가하면 씹는 맛이 늘어난다. 미쉐린은 갓 구운 궈쿠이(돼지고기·화자오 소를 넣은 바삭한 빵)를 같이 시키라고 권한다. 시내 중심에서 조금 떨어져 있어 아침 일찍 디디 타고 다녀오는 코스다.