쥐바오위안 (聚宝源) 뉴제 본점

聚宝源（牛街总店）

구리 냄비에 손으로 썬 양고기를 데쳐 먹는 곳

운영

11:00–22:00

예산

1인 ¥100~120

주소

시청구 뉴제 5-2호

뉴제는 베이징 회족 마을이고, 쥐바오위안은 그 한복판에서 구리 냄비 솥에 양고기를 데쳐 먹이는 집이다. 손으로 썬 얇은 양고기를 끓는 물에 휘휘 저어 참깨장에 찍는다. 점심에도 줄이 길어 번호표를 먼저 뽑는 게 순서다. 돼지고기를 쓰지 않는 할랄 식당이라 술 대신 차나 음료를 곁들인다.