面屋豬一總店

麺屋 猪一 本店

現場刨上鰹魚片的清澈高湯拉麪

⚠ 需先取號才能入店

開放時間

11:00–14:30，17:30–21:00（OSM·2026評價）。休息日請現場確認

預算

人均約2,000~2,500日元

地址

下京區惠美須之町542（寺町通）

這家拉麪店用鰹魚片、鳳尾魚乾和昆布熬海鮮高湯，取代豚骨湯。根據所用醬油，基本款分爲清淡的“白”（しろ）和濃郁的“黒”（くろ），撒在碗上的鰹魚片則現場刨制。叉燒切得薄，低溫烹調後十分柔嫩，湯裏幾乎沒有油，許多評價說喜歡平壤冷麪的人會很對胃口。曾多次入選米其林京都指南必比登推介，附近另有供應和牛拉麪的別館“離れ”（Hanare）。

前往方式

• 從阪急京都河原町站步行約6分鐘

行前須知

• 午餐號碼牌10:30起、晚餐號碼牌16:00起在店前發放（2026-08評價）。按票上時間返回，入店後也可能再等約15分鐘。
• 兩人同行可白、黒各點一碗。白清淡，黒鹹鮮，加入柚子後香氣立刻鮮明起來。
• 付款方式評價不一（僅銀行卡、交通卡 / 僅現金），現金和卡都要帶。
• 最佳時間: 晚間，有評價稱一日遊遊客離開後，比午間清靜

亮點

• 湯頭清爽，喫膩濃厚豚骨拉麪時正合適。
• 從溏心蛋、低溫叉燒，到能順着纖維撕開的筍，每一樣配料都下足了功夫。
• 採用取號制，無需一直排隊，取號後可先去附近的錦市場逛逛再回來。

不足

• 若期待濃郁豚骨湯，可能會覺得寡淡。也有孩子覺得“就那樣”的反饋。
• 一碗拉麪要2,000多日元，價格偏高，店面也小。

面屋豬一總店附近

• 錦市場 — 400m有頂棚小巷，嚐遍京都小菜與街頭點心
• 京都勝牛寺町店 — 只炸熟表面的紅心炸牛排，放上石板逐片加熱
• 總本家鯡魚蕎麥麪松葉總店 — 最早推出燉鯡魚蕎麥麪的老店，過四條大橋即到
• 京都格蘭貝爾酒店 — 距祇園四條站2分鐘，設有地下大浴場的祇園4星酒店
• 茶寮都路里祇園總店 — 1860年宇治老茶鋪的抹茶芭菲，藏在四條通2樓