總本家鯡魚蕎麥麪松葉總店
総本家にしんそば 松葉 本店
最早推出燉鯡魚蕎麥麪的老店，過四條大橋即到
⚠ 週三休息
- 開放時間
- 10:30–21:00（最後點單20:30），週三休息（遇節假日營業），隨季節調整（官方）
- 預算
- 每人約1,900~2,300日元
- 地址
- 東山區四條大橋東側川端町192
據店家沿革記載，這裏1861年以蕎麥麪店起家，1882年由第二代店主首次將甜燉鯡魚放上蕎麥麪，創出“にしんそば”（鯡魚蕎麥麪）。店鋪緊鄰歌舞伎劇場南座，過四條大橋便能迎面看到。熱騰騰的醬油湯底上放着一整塊鯡魚，先單獨嘗魚，再品味魚脂慢慢融入湯中的滋味，別有樂趣。
前往方式
- 京阪祇園四條站6號出口正前方，南座旁（官方）
行前須知
- 京都站2樓新幹線站內大廳也有分店（10:00–21:00，全年無休，官方）。乘新幹線前來一碗
- 天氣熱時可點“冷鯡魚蕎麥麪”（2,090日元）
- 燉鯡魚有禮盒裝出售，也有網店
- 最佳時間: 避開午餐高峯，下午3~5點
亮點
- 在創始老店品嚐京都名物。有評價說，鯡魚燉得鹹甜入味，堪稱“燉煮高手”的手筆。
- 醬油湯底清爽。
- 營業時間長，從上午10:30一直開到晚上9點（官方）
不足
- 甜口燉魚可能喫不慣，對魚腥味敏感的人也未必喜歡。
- 一碗蕎麥麪1,870日元，以分量來說偏貴。