Sumiyaki Unafuji, Yurakucho

炭焼うな富士有楽町店

Chi nhánh Tokyo của một tiệm lươn Nagoya: hitsumabushi nướng than giòn rụm

⚠ Nên đặt chỗ trước

Giờ mở cửa: Hàng ngày 11:00–22:00 (gọi món ăn cuối 21:00); thỉnh thoảng đóng cửa bất thường
Ngân sách: ¥6,000–9,000 mỗi người
Địa chỉ: H12, 1-7-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda (trong khu arcade dưới đường ray JR)

Chi nhánh Tokyo của một tiệm lươn Nagoya đã nhiều năm có tên trong sách Michelin, nằm trong những vòm gạch dưới đường ray JR. Lươn được nướng trên than cho đến khi da giòn tan mà thịt vẫn mềm. Hitsumabushi ăn theo ba cách: nguyên bản, với gia vị ăn kèm, rồi chan nước dùng thành ochazuke. Quán được chọn vào Top 100 unagi của Tabelog các năm 2022, 2024 và 2026.

Cách đến đó

Khoảng 300 m từ Uchisaiwaicho (tuyến Mita); đi bộ 7–8 phút từ JR Yurakucho hoặc Shimbashi

Trước khi đi

Đặt trực tuyến qua Google Maps hoặc Tabelog; xác nhận ngay lập tức.
Bát đầu ăn nguyên bản, bát thứ hai với hành lá, nori và wasabi, bát thứ ba chan nước dùng.
Từ tháng 7/2026, phòng riêng tính ¥2,000 mỗi phòng (nhóm từ 3 người trở lên).
Thời điểm đẹp nhất: Bữa trưa ngày thường ngay lúc mở cửa

Điểm được khen

Da giòn tan như bánh quy; 'giòn ngoài, mềm trong' là câu mà đánh giá nào cũng dùng.
Ba cách ăn trong một thố; ochazuke cuối cùng là phần thưởng.
73 chỗ ngồi cùng các phòng riêng cho 4–8 người, tiện cho gia đình.

Chưa ưng lắm

Hitsumabushi cao cấp nhất khoảng ¥8,500. Lươn chẳng bao giờ rẻ, nhưng cũng xót ví thật.
Đến vào bữa tối mà không đặt trước thì nhiều khả năng phải chờ.

Gần Sumiyaki Unafuji, Yurakucho

Sushi no Midori, Ginza — Một set sushi đồ sộ giá ¥2,000–3,600, nếu bạn chịu nổi hàng chờ
Ginza Kyubey Main Shop — Tên tuổi lâu đời của sushi Edomae ở Ginza; bữa trưa là cách dễ bước vào nhất
Sotetsu Fresa Inn Ginza-Nanachome — Một địa chỉ ở Ginza từ khoảng JPY 22,000, gọn gàng, có cửa hàng tiện lợi ở tầng dưới
Mitsui Garden Hotel Ginza PREMIER — Khách sạn ở Ginza với tầm nhìn đường chân trời từ sảnh tầng 16.
Bird Land Ginza — Set gà nướng than ở quầy bar dưới tầng hầm