Aji no Sanpei

味の三平

Quán ở tầng 4 được cho là nơi khai sinh ramen miso Sapporo

⚠ Đóng cửa thứ Hai & thứ Ba tuần thứ 2

Giờ mở cửa

11:00–18:30; đóng cửa thứ Hai và thứ Ba tuần thứ 2

Ngân sách

Tầm trung

Địa chỉ

Tầng 4 Daimaru Fujii Central, 2 Minami 1-jo Nishi 3-chome, Chuo-ku

Người ta nói quán này đã phát minh ra ramen miso Sapporo. Quán nằm trong một góc tầng bốn của một tòa nhà mua sắm, nên bạn phải đi lên tìm biển hiệu, nhờ vậy dòng khách giờ trưa cũng bớt dồn dập hơn so với những hàng người xếp ngoài phố. Rau được xào lửa to trước khi đổ nước dùng miso vào, nên vị ngọt và mùi thơm cháy béo bốc lên từ bát cùng lúc. Quán đóng cửa lúc 6:30 chiều, nên đừng tính đến đây như một bát ramen ăn khuya.

Cách đến đó

• Đi bộ khoảng 5 phút từ ga Odori

Trước khi đi

• Giờ trưa quán đông kín. Hãy đến ngay lúc 11:00 hoặc sau 2 giờ chiều.
• Ngày nghỉ thay đổi theo mùa, nên hãy xem trang web hoặc gọi điện trước.
• Quán ở tầng bốn; hãy đi thang máy thay vì đi tìm biển hiệu ngoài phố.
• Thời điểm đẹp nhất: Các ngày trong tuần, ngay lúc 11:00

Điểm được khen

• Nước dùng miso nấu trên nền rau xào; ngụm đầu tiên có vị của cái chảo.
• Niềm vui được ăn ở nơi nhận mình là cái nôi của ramen miso.
• Đi bộ một đoạn ngắn từ công viên Odori, dễ chen vào lịch trình trong ngày.

Chưa ưng lắm

• Đóng cửa lúc 6:30 chiều nên không ăn tối được.
• Đóng cửa thứ Hai và thứ Ba tuần thứ hai, và lịch này thay đổi theo mùa.

Gần Aji no Sanpei

• Parfait, Coffee, Sake, Sato — Quán gắn liền với thói quen "parfait kết thúc buổi tối" của Sapporo
• Kinotoya Odori Park & KINOTOYA cafe — Kem mềm sữa nông trại và bánh tart phô mai mới nướng
• Sumire (Susukino) — Nước dùng nóng đến mức không bốc khói: chuẩn mực của ramen miso Sapporo
• Uni Senmonten Marukawa — Quán izakaya chỉ bán nhím biển, do một nhà chế biến ở Nemuro điều hành
• Cafe Noymond — Quán parfait mở khuya