Bouillon République

Các món bouillon kinh điển gần République.

⚠ Có thể phải xếp hàng

Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:30 (có chỗ ghi 12:00 trưa)–nửa đêm, phục vụ liên tục (trang web chính thức, tháng 11/2026)
Địa chỉ: 39 boulevard du Temple, 75003 Paris

Bên cạnh Place de la République, quán bouillon rộng lớn này phục vụ các món Pháp kinh điển giữa những phần đồ gỗ được phục chế từ quán Chez Jenny xưa. Trứng mayonnaise, bò hầm bourguignon và crème brûlée là những lựa chọn dễ gọi. Phục vụ liên tục cả ngày và nhận đặt chỗ từ một người nên rất tiện cho bữa trưa muộn.

Cách đến đó

République (tuyến 3, 5, 8, 9, 11)

Trước khi đi

Hãy chuẩn bị xếp hàng dù đã đặt chỗ
Giá đã bao gồm 15% phí phục vụ
Nhóm trên 20 người đặt riêng, vào các ngày trong tuần
Thời điểm đẹp nhất: Bữa tối sớm

Điểm được khen

Các món bouillon kinh điển
Gần Place de la République
Dễ dàng cho khách đi một mình

Chưa ưng lắm

Có thể có hàng chờ
Không phải một bữa ăn yên tĩnh

Câu hỏi thường gặp

Bouillon République nằm ở đâu và đi đến đó thế nào?

Quán ở số 39 boulevard du Temple, 75003 Paris, ngay sát Place de la République. Ga Métro République (tuyến 3, 5, 8, 9, 11) cách một quãng đi bộ ngắn, và các xe buýt 20, 56, 75 và 91 cũng chạy qua (trang web chính thức, kiểm tra tháng 11/2026). Đẩy cánh cửa xoay bước vào, bạn sẽ thấy lớp gỗ chạm khắc của quán brasserie Chez Jenny xưa vẫn còn đó.

Giờ mở cửa thế nào? Có nghỉ giữa buổi chiều không?

Quán mở cửa mỗi ngày đến nửa đêm, phục vụ liên tục. Trang web chính thức ghi hai giờ mở cửa khác nhau ở những chỗ khác nhau, 'midi' (12:00 trưa) và 11:30 (kiểm tra tháng 11/2026), nên nếu muốn vào đợt đầu tiên hãy đến ngay trước 12:00 trưa.

Thực đơn có gì và giá bao nhiêu?

Trong thực đơn mùa thu 2026 chính thức (kiểm tra tháng 11/2026), món khai vị gồm trứng sốt mayonnaise €2.70, súp hành €3.90 và sáu con ốc sên escargot €8.40. Món chính có giá €8.90–13.80, ví dụ bœuf bourguignon €12.40 và steak frites €13.70, còn món tráng miệng €2.80–5.20. Phí phục vụ 15% đã được tính sẵn.

Nên gọi món gì?

Đồ ăn rẻ, nên hãy gọi nhiều món và chia nhau. Một bài đánh giá tháng 10/2026 khen món ốc sên escargot xèo xèo nóng hổi, xúc xích huyết kiểu Basque, gan bê và cá hồi. Bài đó thấy món bourguignon đôi khi nhạt và thịt bò hiếm khi chín đúng độ đã gọi.

Có xếp hàng dài không? Có nên đặt chỗ không?

Bạn có thể đặt chỗ trực tuyến từ một người trên trang web chính thức. Dù vậy, một bài đánh giá tháng 10/2026 cho biết đặt chỗ thường không giúp bạn khỏi phải xếp hàng ngoài vỉa hè, và muốn gọi được một anh bồi bàn đang bận cũng cần kiên nhẫn. Hãy đến vì hóa đơn rẻ, đừng mong sự phục vụ chu đáo.

Đồ uống và cà phê giá bao nhiêu?

Rượu vang nhà €3.80 một ly quart 25 cl và bia tươi Kanter €2.40 cho 25 cl. Cà phê €1 khi gọi món tráng miệng, và cocktail nhà €6 (thực đơn chính thức, kiểm tra tháng 11/2026).

Nhóm đông người có ăn ở đó được không?

Với 450 chỗ ngồi, quán phục vụ được các đoàn. Nếu trên 20 người, hãy đặt qua reservation@bouillonlesite.com hoặc gọi điện; trang web chính thức cho biết đặt chỗ cho nhóm vào các ngày trong tuần từ 20 đến 250 khách, với phòng riêng cho 15 đến 140 người.

Gần Bouillon République

ibis Paris Avenue de la République — Khách sạn ba sao thiết thực, cạnh nhiều tuyến Metro ở République.
Kênh Canal Saint-Martin — Một buổi dạo khu phố Paris bên những cửa cống và cây cầu.
Auberge Pyrénées Cévennes — Món Pháp ấm bụng trong một nhà hàng trăm tuổi
Hôtel du Petit Moulin — Khách sạn bốn sao 17 phòng ở Marais, sau mặt tiền tiệm bánh cũ được bảo tồn.
Du Pain et des Idées — Bánh escargot hạt dẻ cười sô cô la từ một tiệm bánh cổ được xếp hạng di tích