Chung Thủy Giảo (Khoan Trại Hẻm Tử – Cầm Đài)

钟水饺（宽窄巷子琴台店）

Há cảo chỉ nhân thịt heo trong dầu ớt đỏ ngọt

Ngân sách

¥20–40 mỗi người

Địa chỉ

Đoạn đường Thông Huệ Môn, đại lộ Thục Đô, Thanh Dương

Há cảo Chung là loại há cảo luộc nhỏ chỉ nhân thịt heo băm, rồi chan dầu ớt đỏ pha đường, tỏi và nước tương cho ngọt. Vị ngọt và bùi hơn là cay, nên ngay cả người ăn cay kém cũng cứ gắp mãi. Các quán dưới biển hiệu Chung Thủy Giảo còn bán mì dandan, hoành thánh dầu ớt và các món vặt Thành Đô khác. Chi nhánh này được đưa vào danh sách vì dễ ghé ăn một bát sau khi dạo Khoan Trại Hẻm Tử.

Cách đến đó

• Đi bộ khoảng 10 phút từ Kuanzhai Xiangzi (tuyến 4)

Trước khi đi

• Gọi mỗi loại một đĩa: há cảo Chung, mì dandan và hoành thánh dầu ớt để chia nhau.
• Cũng có một quán bên trong Công viên Nhân Dân; một số người mang há cảo sang quán trà Hạc Minh (Heming).
• Trần Ma Bà Đậu Hũ và Hỷ Duyệt Thành Đàn Đậu Hoa cũng có bán.
• Thời điểm đẹp nhất: Bữa trưa sau khi dạo Khoan Trại Hẻm Tử

Điểm được khen

• Một số người đánh giá xếp nó trên mọi món khác họ đã ăn ở Thành Đô.
• Vỏ mỏng, nhân đầy, mỗi miếng cắn là một ngụm nước ngọt tứa ra.
• Vị ngọt dẫn đầu, nên trẻ em và người ăn cay kém đều ăn được.

Chưa ưng lắm

• Một số người thấy sốt ngọt hơn mong đợi.
• Ít đánh giá về đúng chi nhánh này; chưa xác minh được độ ổn định.

Gần Chung Thủy Giảo (Khoan Trại Hẻm Tử – Cầm Đài)

• Biểu diễn biến mặt Xuyên kịch (Shu Feng Ya Yun) — Một buổi biểu diễn tổng hợp Xuyên kịch, nơi mặt nạ đổi trong chớp mắt
• Long Sen Yuan (Qingyang) — Lẩu Thành Đô kiểu xưa, hơn 20 năm tuổi nghề
• Khoan Trại Hạng Tử (Hẻm Rộng và Hẻm Hẹp) — Ba con hẻm sân vườn thời nhà Thanh đầy quán trà, đồ ăn vặt và quà lưu niệm
• Thanh Dương Cung (Qingyang Palace) — Ngôi đền Đạo giáo lớn nhất Thành Đô, khói hương và trà của các cụ già
• Chanquan Bingfen — Tiệm chuyên bingfen với siro đường nâu và bánh gạo