ไมส์เซิล แอนด์ ชาดน์ (Meissl & Schadn)
Meissl & Schadn Salzburg
ร้านชนิทเซลที่มีชื่อใน Michelin ให้เลือกไขมันที่ใช้ทอดได้
⚠ แนะนำอย่างยิ่งให้จอง
- เวลาเปิด-ปิด
- ทุกวัน 11:30–23:00 (ครัวถึง 22:00 สั่งสุดท้าย 21:30 ทางการ)
- งบประมาณ
- €40–60 ต่อคน
- ที่อยู่
- Getreidegasse 50 ปลายด้านตะวันตกใกล้บือร์เกอร์สปิทาล
สาขาซัลซ์บูร์กของร้านชนิทเซลชื่อดังจากเวียนนา ติดอันดับในไกด์มิชลิน ครัวเปิดให้เห็นเนื้อลูกวัวถูกทุบและทอด คุณเลือกไขมันที่ใช้ทอดได้เอง ทั้งเนยใส หมูสับไขมัน (lard) หรือน้ำมันพืช มีสองชั้นสไตล์บราสเซอรีพร้อมระเบียงที่เปิดออกถนนเกรไทเดอกัสเซอ
การเดินทางไป
- ไม่มีรถไฟใต้ดิน เดินจากบ้านเกิดโมสาร์ทราว 4 นาที
ก่อนเดินทาง
- ถ้าตัดสินใจเรื่องของเคียงไม่ได้ 'Mit allen Schikanen' (€37.90) รวมสลัดมันฝรั่ง แครนเบอร์รี และเครื่องแต่งแบบเวียนนาไว้ให้ครบ
- สำหรับคนกินมังสวิรัติ มีชนิทเซลคื่นช่าย (€24.90)
- สั่งสุดท้าย 21:30
- ช่วงที่ดีที่สุด: ทันทีหลังเปิดมื้อเที่ยง
ชอบ
- ไขมันสำหรับทอดมีสามแบบ เซ็ตทอดด้วย lard ชื่อ 'mit allen Schikanen' คือเมนูซิกเนเจอร์
- นอคเคอร์ลมีแบบที่เดียว (€18.50) เหมาะสำหรับสองคน
- ผู้ตรวจของมิชลินบอกว่าชนิทเซลที่นี่ครองอันดับหนึ่ง
ไม่ค่อยดี
- ชนิทเซล €32.90 ของเคียงบวกอีก €6.20 และค่าที่นั่ง €4.50 ตอนมื้อเย็น
- มื้อเย็นถ้าไม่จองจะเข้ายาก
ใกล้ ไมส์เซิล แอนด์ ชาดน์ (Meissl & Schadn)
- Arthotel Blaue Gans — โรงแรมดีไซน์ขนาดเล็กกลางถนน Getreidegasse
- Hotel Goldener Hirsch — ใต้ป้ายกวางทอง ติดถนน Getreidegasse
- แฮร์ทซ์ล (ซัลซ์บูร์เกอร์ นอคเคอร์ล) (Herzl) — ร้านติดมิชลินสำหรับนอคเคอร์ล ซูเฟล่รูปยอดเขาสามลูก
- ชเติร์นบรอย (Sternbräu) — โรงเตี๊ยมโรงต้มเบียร์ที่มีบันทึกมาตั้งแต่ปี 1542 มีสวนเบียร์สามแห่ง
- บอลข่าน กริลล์ (บอสนา) (Balkan Grill (Bosna)) — ต้นตำรับบอสนา ฮอตดอกเครื่องเทศของซัลซ์บูร์ก ตั้งแต่ปี 1949