Stubbe's Haring

Stubbe's Haring (Haarlemmersluis)

ปลาเฮอริ่งดิบจับหางกินบนสะพานข้ามคลอง

⚠ ปิดวันอาทิตย์และวันจันทร์

เวลาเปิด-ปิด

อังคาร–เสาร์ 10:00–18:00 ปิดอาทิตย์–จันทร์ (En Primeur Club เม.ย. 2026 Restaurant Guru อัปเดต ต.ค. 2026)

งบประมาณ

€1–10 ต่อคน (Restaurant Guru ต.ค. 2026)

ที่อยู่

แผงบนสะพาน Haarlemmersluis ตรงจุดเริ่มต้นของคลอง Singel (Singel 8N)

แผงเฮอริ่งเล็กจิ๋วบนสะพานตรงจุดเริ่มของคลอง Singel ห่างจาก Centraal ไม่กี่นาที ปลาเฮอริ่งดิบเสิร์ฟพร้อมหอมสับและแตงกวาดอง วิธีแบบดัตช์คือเงยหน้าแล้วกินทั้งตัว ถ้าหนักไปก็เริ่มจาก 'broodje haring' คือเฮอริ่งในขนมปังนุ่มๆ ก่อนก็ได้ 'Hollandse Nieuwe' เฮอริ่งใหม่ประจำฤดูที่ขายตั้งแต่ต้นถึงกลางเดือนมิถุนายน มีไขมันมากและหอมมันกว่าเค็ม นอกจากนี้ยังมีปลาไหลรมควันด้วย

การเดินทางไป

• เดินจาก Amsterdam Centraal ราว 6 นาที

ก่อนเดินทาง

• มาครั้งแรกใช่ไหม สั่ง broodje haring หอมจะช่วยกลบกลิ่นคาว
• Hollandse Nieuwe เริ่มวางขายต้นถึงกลางเดือนมิถุนายน ให้ขอตอนนั้น
• เปิดเฉพาะอังคาร–เสาร์ 10:00–18:00 (ข้อมูล ต.ค. 2026) อาทิตย์หรือจันทร์ไปแล้วเสียเที่ยว
• เตรียมเงินสด €10–20 ไปช่วง 10:00–11:00 จะหลบคิวมื้อกลางวันได้
• ช่วงที่ดีที่สุด: ตั้งแต่มิถุนายนเป็นต้นไปสำหรับปลาที่จับใหม่ ช่วงตั้งแต่เปิด 10:00 ไปจนถึงก่อนมื้อกลางวัน

ชอบ

• อยู่ติด Centraal เหมาะกับวันมาถึงหรือวันเดินทางกลับ
• การยืนกินเหนือคลองคือประสบการณ์ทั้งหมดของที่นี่
• Frommer's เรียกว่าแผงเฮอริ่งที่ดีที่สุดในเมือง Google 4.5 จากรีวิวราว 1,300 รีวิว (ต.ค. 2026)

ไม่ค่อยดี

• เนื้อสัมผัสและรสชาติของปลาดิบแบ่งขาดว่ารักหรือเกลียดไปเลย
• ไม่มีที่นั่งและไม่มีที่กำบัง ลำบากเวลาลมแรงหรือฝนตก
• รับเฉพาะเงินสด ถ้ามีแต่กระเป๋าสตางค์แบบบัตรอย่างเดียวจะซื้อไม่ได้เลย

คำถามที่พบบ่อย

Stubbe's Haring อยู่ที่ไหน และไปจาก Centraal อย่างไร

ที่อยู่คือ Singel 8n เป็นแผงเล็กๆ ตั้งอยู่บนสะพาน Haarlemmersluis ตรงจุดที่คลอง Singel เริ่มต้นพอดี เดินจาก Amsterdam Centraal ไม่กี่นาที จึงแวะได้ก่อนขึ้นรถไฟหรือทันทีที่มาถึง สถานสงเคราะห์แมวลอยน้ำ De Poezenboot จอดอยู่ถัดไปอีกหน่อยที่ Singel 38

เปิดกี่โมง วันอาทิตย์เปิดไหม

อังคารถึงเสาร์ 10:00–18:00 ปิดวันอาทิตย์และวันจันทร์ En Primeur Club (เวลาตามข้อมูลเดือนเมษายน 2026) และ Restaurant Guru (อัปเดตเดือนตุลาคม 2026) ระบุเวลาตรงกัน วันหยุดนักขัตฤกษ์และงานส่วนตัวอาจทำให้เวลาเปลี่ยน ควรเช็กเพจ Facebook ของแผงช่วงวันหยุด

มีเมนูอะไรบ้าง ราคาเท่าไร

พระเอกคือเฮอริ่งดิบทั้งตัวและปลาเดียวกันในขนมปังนุ่ม (broodje haring) เสิร์ฟพร้อมหอมสับและแตงกวาดอง Frommer's ระบุแซนด์วิชที่ €5.50 แต่ไม่ระบุวันที่ของราคา Restaurant Guru และ En Primeur Club ระบุราว €1–10 ต่อคน

มาครั้งแรก ควรสั่งอะไร และกินอย่างไร

ถ้ากังวล ให้เริ่มจาก broodje haring หอมและแตงกวาดองจะช่วยลดกลิ่นคาว วิธีแบบดัตช์คือเงยหน้าแล้วกินปลาทั้งตัว และการทำแบบนั้นบนสะพานข้ามคลองคือความสนุกไปครึ่งหนึ่ง เฮอริ่งใหม่ประจำฤดูที่มีไขมัน Hollandse Nieuwe เริ่มวางขายตั้งแต่ต้นถึงกลางเดือนมิถุนายนของทุกปี (กำหนดวันโดยคณะกรรมการประมงของเนเธอร์แลนด์) ให้ขอตอนนั้น

จ่ายด้วยบัตรได้ไหม

ทั้ง Restaurant Guru (อัปเดตเดือนตุลาคม 2026) และ Frommer's ระบุว่ารับเฉพาะเงินสด ในเนเธอร์แลนด์ใช้แค่บัตรก็เที่ยวได้ง่าย แต่ที่นี่ควรเตรียมเงินสด €10–20

มีคิวไหม และควรไปตอนไหน

Frommer's ระบุว่าคิวยาวช่วงมื้อกลางวัน ช่วงที่สบายคือตั้งแต่เปิด 10:00 ไปจนถึงก่อนมื้อกลางวัน ไม่มีที่นั่งและไม่มีที่กำบัง จึงควรข้ามไปในวันที่ฝนตกลมแรง

อร่อยจริงไหม

Frommer's เรียกว่าแผงที่ดีที่สุดจากแผงเฮอริ่งหลายสิบแห่งในเมือง และคะแนน Google ที่แสดงบน Restaurant Guru คือ 4.5 จากรีวิวราว 1,300 รีวิว (ตุลาคม 2026) แต่เนื้อสัมผัสลื่นๆ ของเฮอริ่งดิบไม่ได้ถูกใจทุกคน การลองแบบในขนมปังจึงปลอดภัยกว่าสำหรับครั้งแรก

ใกล้ Stubbe's Haring

• ibis Amsterdam Centre — ibis ที่แปะติดเซนทรัล: ทำเลไม่มีใครเทียบ นอกนั้นไม่มีอะไร
• ล่องเรือชมคลอง — บ้านหน้าจั่วและสะพานโค้งหลังเต่า มองจากบนผืนน้ำ
• Park Plaza Victoria Amsterdam — โรงแรมคลาสสิกที่เห็นทันทีที่ออกจากเซนทรัล
• Winkel 43 (พายแอปเปิล) — พายแอปเปิลชิ้นสูงอัดแน่นแอปเปิล ใต้ก้อนเมฆครีม
• The Pancake Bakery — แพนเค้กเต็มจานกว่า 75 แบบ ในคลังสินค้าริมคลองศตวรรษที่ 17