Bird Land Ginza

銀座 バードランド

Menu de frango na brasa num balcão no subsolo

⚠ Reserve com antecedência

Horário

Ter–Sáb 17:00–22:00 (última entrada por volta das 21:30 aos sábados). Fecha dom e seg

Orçamento

A partir de cerca de ¥9,680 por pessoa

Endereço

B1F Tsukamoto Sozan Bldg, 4-2-15 Ginza, Chuo

Descendo uma escada num prédio no centro de Ginza, um balcão comprido encara a brasa. O frango shamo de Okukuji, de Ibaraki, é grelhado espeto a espeto sobre carvão binchotan de Kishu, começando com um patê de fígado de frango e passando pelos cortes um a um. Está no Guia Michelin há anos, e o preço é alto para um yakitori. Fica bem ao lado do Sukiyabashi Jiro, então é fácil de achar.

Como chegar

• 1 min a pé da estação Ginza, saída C6

Antes de ir

• Reserve por um site como o OpenTable ou por telefone.
• Há taxa de rolha para vinho levado por você, então pergunte antes.
• A última entrada é um pouco mais cedo aos sábados.
• Melhor época: Logo na abertura do jantar

Gostaram

• Shamo de Okukuji grelhado em carvão binchotan de Kishu.
• O menu abre com um patê de fígado de frango.
• Um minuto da saída C6 da estação Ginza.

Nem tanto

• Os menus começam em 9,680 ienes, mais uma taxa de couvert de 1,650 ienes por pessoa.
• Fecha às segundas e domingos, e, com lugares só no balcão, na prática é preciso reservar.

Perto de Bird Land Ginza

• Ginza — Lojas de departamento, luxo e papelaria numa rua que fica sem carros nos fins de semana
• Kushiyaki Bistro Fukumimi Ginza 5 — Espetinhos na brasa, cebola-flor frita e uma equipe aos gritos em Ginza
• The Peninsula Tokyo — Luxo clássico em frente ao Parque Hibiya, a três minutos a pé de Ginza
• HIGASHIYA GINZA — Um salão de chá contemporâneo para chá japonês e wagashi sazonal
• Sushi no Midori, Ginza — Um set farto de sushi por ¥2,000–3,600, se você aguentar a fila