Wada (kaiseki)
和田
Kaiseki de um chef da Ilha de Okushiri
- Horário
- Almoço 11:30–15:00 (último pedido 14:00), jantar 18:00–23:30 (último pedido 22:30); fechado às quartas e no almoço de quinta
- Orçamento
- Confira o preço ao reservar
- Endereço
- 1-7 Kita 1-jo Nishi 27-chome, Chuo-ku
Um restaurante kaiseki a poucos minutos da Estação Maruyama-koen. O chef Hayato Wada cresceu na Ilha de Okushiri, em Hokkaido, e ingredientes da ilha, como vegetais silvestres, cogumelos e ouriço-do-mar, aparecem com frequência nos menus. Sites de reserva listam uma estrela Michelin concedida em 2017. Almoço e jantar são menus fixos, e fecha às quartas. Uma boa escolha quando você quer uma refeição japonesa completa e de verdade em Sapporo.
Como chegar
- Cerca de 3 min a pé da Estação Maruyama-koen (Linha Tozai)
Antes de ir
- Os dados dos sites de reserva podem estar desatualizados; confirme os dias de funcionamento com antecedência.
- Combine com um passeio pelo Parque Maruyama.
- O jantar aparece como servido até tarde, até as 23:30.
- Melhor época: Jantar a partir das 18:00
Gostaram
- Ingredientes da Ilha de Okushiri aparecem nos menus.
- Fácil de achar, a 3 min da Estação Maruyama-koen.
- Abre para almoço e jantar.
Nem tanto
- Fecha às quartas e no almoço de quinta.
- Difícil entrar sem reserva.
Perto de Wada (kaiseki)
- Restaurant MiYa-Vie — Culinária francesa com ingredientes de Hokkaido numa rua lateral de Maruyama
- Passeio pelo Parque Maruyama e o Santuário de Hokkaido — Mata na cidade para ver cerejeiras em flor e folhas de outono
- Miyakoshiya Coffee Maruyama Sakashita — Grãos torrados na casa, coados em flanela, ao pé de Maruyama
- Morihico (original de Maruyama) — Café coado na mão, encorpado, numa casa de madeira coberta de hera
- Santuário de Hokkaido (Hokkaido Jingu) — O santuário principal de Hokkaido, no fim de uma trilha na floresta