Herzl (Salzburger Nockerl)

Restaurant Herzl (Hotel Goldener Hirsch)

Casa listada no Michelin para o Nockerl, o suflê em forma de três picos

Horário

Diariamente 11:30–21:30 (Michelin)

Orçamento

€25–35 por Nockerl (est., serve 2–3)

Endereço

Getreidegasse 37, dentro do Hotel Goldener Hirsch, perto do Festspielhaus

O Salzburger Nockerl é um suflê assado de claras; o cardápio do Herzl diz que seus três picos representam o Mönchsberg, o Kapuzinerberg e o Rainberg ao redor da cidade. O Herzl é o restaurante do antigo hotel Goldener Hirsch e está listado no Michelin. Abóbadas brancas, piso de parquê, clássicos austríacos e Nockerl de sobremesa. É assado na hora, então peça assim que sentar.

Como chegar

• Sem metrô; 3 min a pé da Casa Natal de Mozart

Antes de ir

• Um Nockerl serve duas ou três pessoas; peça um café enquanto espera.
• Pergunte se dá para pedir só a sobremesa.
• Prova mais barata: o Nockerl individual do Meissl & Schadn (€18,50).
• Melhor época: Tranquilo no meio da tarde, 15:00–17:00

Gostaram

• Serviço sereno de hotel; o Michelin o aponta como bom para quem janta sozinho.
• Prático antes ou depois de uma apresentação no Festspielhaus.
• Schnitzel, Backhendl sem osso, Kaiserschmarrn: todos os clássicos.

Nem tanto

• Faixa €€€ do Michelin; não é a opção barata de Nockerl.
• O cardápio em PDF é só imagem, então os preços não foram confirmados.

Perto de Herzl (Salzburger Nockerl)

• Hotel Goldener Hirsch — Sob a placa do cervo dourado, bem na Getreidegasse
• Balkan Grill (Bosna) — A Bosna original, o cachorro-quente temperado de Salzburgo, desde 1949
• Arthotel Blaue Gans — Um pequeno hotel de design no meio da Getreidegasse
• Meissl & Schadn — Casa de schnitzel recomendada pelo Michelin, onde você escolhe a gordura da fritura
• Sternbräu — Pousada-cervejaria registrada desde 1542, com três jardins de cerveja