Casa Manco (Mercado de Testaccio)
CasaManco
Pizza de massa com 100 horas de fermentação, vendida por peso numa banca de mercado
- Horário
- Seg-Sáb 9:30-14:30, fechado aos domingos
- Endereço
- Mercado de Testaccio, banca 22, Via Aldo Manuzio 66C
Uma banca dentro do Mercado de Testaccio, e é a fila que te faz achá-la. A massa fermenta quase 100 horas e fica com uma textura entre a pizza in pala e a in teglia. As fatias saem aeradas, com coberturas que seguem a estação, e a pizza bianca com gergelim é a marca registrada. Paga-se por peso. Na hora do almoço, a fila é longa.
Como chegar
- Cerca de 12 min a pé da estação Piramide (Metrô B)
Antes de ir
- Vá logo na abertura para pegar uma fila menor.
- Diga o tamanho de pedaço que você quer; ele é cortado e pesado.
- Há uma segunda loja na Via di San Cosimato 4, em Trastevere.
- Melhor época: Em dia de semana, logo na abertura
Gostaram
- A pizza bianca com sementes de gergelim é a marca registrada.
- As coberturas mudam conforme a estação.
- Massa leve e aerada, que uma avaliação coloca entre as melhores pizzas estilo pala de Roma.
Nem tanto
- Fila longa na hora do almoço.
- Fecha à tarde e aos domingos.
Perto de Casa Manco (Mercado de Testaccio)
- Flavio al Velavevodetto — Pratos romanos enormes encostados na colina do Monte Testaccio
- Felice a Testaccio — Tonnarelli cacio e pepe misturado para você à mesa
- Trattoria Pennestri — Rigatoni com pajata numa trattoria de Ostiense
- Buraco da Fechadura do Aventino — A cúpula de São Pedro pelo buraco da fechadura de uma porta verde
- Trastevere Roma | UNA Esperienze (antigo UNAHOTELS Trastevere Roma) — Um quatro-estrelas novo nas ruelas de Trastevere, com terraço no 7º andar