Bouillon République

Bouillon République

Pratos clássicos de bouillon perto da République.

⚠ Filas são possíveis

Horário
Todos os dias 11:30 (meio-dia em alguns trechos)–meia-noite, serviço contínuo (site oficial, nov. de 2026)
Endereço
39 boulevard du Temple, 75003 Paris

Ao lado da Place de la République, este bouillon enorme serve clássicos franceses em meio ao madeiramento restaurado do antigo Chez Jenny. Ovos com maionese, boeuf bourguignon e crème brûlée são escolhas sem erro. O serviço contínuo todos os dias e as reservas a partir de uma pessoa tornam o lugar útil para um almoço tardio.

Como chegar

Antes de ir

Gostaram

Nem tanto

Perguntas frequentes

Onde fica o Bouillon République e como chego lá?

Fica no 39 boulevard du Temple, 75003 Paris, bem ao lado da Place de la République. O Métro République (linhas 3, 5, 8, 9, 11) fica a uma curta caminhada, e os ônibus 20, 56, 75 e 91 também passam por lá (site oficial, conferido em novembro de 2026). Empurre a porta giratória e a madeira entalhada da antiga brasserie Chez Jenny continua lá.

Qual é o horário de funcionamento? Tem pausa no meio da tarde?

Abre todos os dias até a meia-noite, com serviço contínuo. O site oficial dá dois horários de abertura, 'midi' (meio-dia) e 11:30, em lugares diferentes (conferido em novembro de 2026), então chegue um pouco antes do meio-dia se quiser o primeiro turno.

O que tem no cardápio e quanto custa?

No cardápio oficial de outono de 2026 (conferido em novembro de 2026), as entradas incluem ovos com maionese €2.70, sopa de cebola €3.90 e seis escargots €8.40. Os pratos principais vão de €8.90 a €13.80, como o bœuf bourguignon €12.40 e o steak frites €13.70, e as sobremesas custam €2.80–5.20. A taxa de serviço de 15% já está incluída.

O que devo pedir?

Os pratos são baratos, então peça vários e divida. Uma avaliação de outubro de 2026 elogiou os escargots chiando, o boudin basco, o fígado de vitela e o salmão. Achou o bourguignon às vezes sem graça e disse que a carne raramente veio no ponto pedido.

Tem muita fila? Devo reservar?

Você pode reservar online a partir de uma pessoa no site oficial. Mesmo assim, uma avaliação de outubro de 2026 diz que a reserva muitas vezes não poupa da fila na calçada, e conseguir a atenção de um garçom ocupado também exige paciência. Vá pela conta barata, não pelo atendimento atencioso.

Quanto custam as bebidas e o café?

O vinho da casa custa €3.80 a jarra de 25 cl e o chope Kanter €2.40 os 25 cl. O café custa €1 quando você pede sobremesa, e os coquetéis da casa custam €6 (cardápio oficial, conferido em novembro de 2026).

Um grupo grande consegue comer lá?

Com 450 lugares, dá conta de grupos. Para mais de 20 pessoas, reserve por reservation@bouillonlesite.com ou por telefone; o site oficial diz que as reservas de grupo em dias úteis vão de 20 a 250 pessoas, com salas privativas para 15 a 140.

Perto de Bouillon République