Sobrino de Botín

Sobrino de Botín (Restaurante Botín)

Leitão de forno a lenha, assando desde 1725

⚠ Reserve com antecedência

Horário

Diariamente 13:00-23:30 (site oficial, conferido em out. de 2026)

Orçamento

€45-60 por pessoa

Endereço

Calle de Cuchilleros 17, logo abaixo do Arco de Cuchilleros

O Guinness o lista como o restaurante mais antigo do mundo: aberto em 1725, 300 anos em 2025. Uma salinha perto da entrada guarda o velho forno a lenha, e dá para ver leitões dourando em travessas de barro quando você passa. A pele estala como um biscoito, a carne se abre com uma colher. Hemingway o colocou nas últimas páginas de O Sol Também se Levanta, então metade do salão é de turistas, mas o cardápio continua girando em torno de dois assados.

Como chegar

• Sol (L1, L2, L3) ou La Latina (L5), cerca de 7 minutos a pé

Antes de ir

• Se a reserva online estiver lotada, o próprio restaurante sugere os horários das 13:00 ou 23:15.
• Espie a sala do forno ao entrar; a equipe já está acostumada com fotos.
• Os assados vêm em porções individuais; para duas pessoas, peça um leitão e um cordeiro.
• Melhor época: Almoço de dia útil logo às 13h

Gostaram

• O forno de 300 anos e as salas que parecem adegas já são um espetáculo à parte.
• Muitos avaliadores dizem que a casquinha é difícil de igualar em qualquer outro lugar.
• Bem embaixo da Plaza Mayor, fácil de encaixar num dia de passeio.

Nem tanto

• Cheio de turistas e muito apertado; não é um jantar sossegado.
• €32-33 por prato deixa caro por item.

Perto de Sobrino de Botín

• Mesón del Champiñón — Cogumelos na chapa, em palitos, num bar-caverna sob a praça
• La Campana — Um baguete de anéis de lula por €4,50 junto à Plaza Mayor
• Mercado de San Miguel — Croquetes, presunto e ostras, uma mordida de cada vez, sob ferro e vidro
• Plaza Mayor — Uma praça de 400 anos cercada por prédios ocre-avermelhados
• Mercado de San Miguel e El Rastro — Tapas num mercado de ferro e vidro e, depois, a feira de pulgas de domingo