Gyukatsu Kyoto Katsugyu (Teramachi)
牛カツ京都勝牛 寺町店
Bife empanado malpassado que você termina de cozinhar numa pedra quente
- Horário
- Diariamente 10:00–22:30 em Teramachi (avaliação de set. 2026); outras filiais variam
- Orçamento
- ¥2,400–3,300 por pessoa
- Endereço
- 529-2 Higashigawa-cho, Nakagyo-ku (perto da ponta leste do Mercado Nishiki)
A rede que fez do gyukatsu um prato básico de Kyoto. A carne leva a empanadura mais fina possível, então por fora é crocante e o meio fica quase cru e vermelho. Uma pedra quente individual vem com o set: se quiser mais passado, sele uma fatia por um instante. Shoyu com wasabi, sal de sansho, molho de empanado e um molho de curry ao estilo de Kyoto fazem cada mordida ser diferente. A filial de Teramachi tem balcão no andar de baixo, mesas no de cima e um cardápio com explicações em idiomas estrangeiros.
Como chegar
- Cerca de 300 m da estação Kyoto-Kawaramachi (Hankyu)
Antes de ir
- Se deixar uma fatia na pedra por tempo demais, ela endurece; só encoste de leve na superfície.
- Há filiais perto da Estação de Kyoto, no 6º andar da Yodobashi Camera, em Arashiyama e perto do Kiyomizu; horários e preços variam um pouco.
- Na filial em frente à Estação de Kyoto, em set. 2026, as repetições eram cobradas (arroz ¥330, missô ¥308, repolho ¥275); pergunte antes de pedir.
- Melhor época: Evite 12–13h; prefira 15–17h ou depois das 21h.
Gostaram
- Você mesmo escolhe o ponto, e o chiado na pedra conquista as crianças.
- Escolha seu corte: lombo, acém, filé ou língua. A língua é mais firme, o filé é o mais macio.
- Aberto das 10:00 às 22:30 sem pausa à tarde (avaliação de set. 2026), bom para um jantar tardio.
Nem tanto
- Um set sai por cerca de ¥2,400–3,300 com imposto, caro perto do gyukatsu de casa.
- Alguns clientes acham a carne dura, e uns poucos a consideram comum perto da fama.
Perto de Gyukatsu Kyoto Katsugyu (Teramachi)
- Mercado Nishiki — Uma viela coberta de 400 m com conservas e petiscos de Kyoto
- Mishima-tei (loja principal) — Sukiyaki de wagyu num sobrado de 1873 sob uma grande lanterna
- Piece Hostel Sanjo — Dormitórios de dez camas a partir de cerca de JPY 4.400, lounge e cozinha enormes
- Hotel Resol Kyoto Kawaramachi Sanjo — Hotel econômico perto de Sanjo, com café grátis e espetáculos só para hóspedes
- Cross Hotel Kyoto — Quatro estrelas no coração de Kawaramachi, com quartos espaçosos e banheiros separados