하지메

HAJIME

지구와의 대화를 주제로 한 오사카 이노베이티브 다이닝

하지메는 요리로 겹친 이미지가 지구를 이루는 식당의 설치와 함께, 자연에 대한 존중을 주제로 코스를 구성한다. 셰프 요네다 하지메의 시스템 엔지니어 경력도 정교한 조리와 디지털화된 레시피라는 식당의 성격에 이어진다.