올리브 에 아르티쇼

Olive & Artichaut

미쉐린 빕 구르망, 니스 재료로 만드는 요즘 비스트로

⚠ 일·월 휴무, 예약 권장

운영

화~토 12:00–13:30, 19:00–21:30 / 일·월 휴무 (미쉐린 가이드)

예산

1인 €40~60

주소

생트레파라트 거리 6 (대성당 옆 골목)

구시가 골목 안 작은 두 칸짜리 식당. 셰프가 바 끝 좁은 주방에서 손님이 다 보는 앞에서 요리한다. 이름처럼 니스 올리브와 보라색 아티초크, 근처 시장 재료로 만든 요리가 나오고, 피살라디에르를 얇게 변주한 타르트나 병아리콩 크림을 곁들인 송아지 찜처럼 니스 맛을 현대식으로 손본 접시가 많다. 2026년 미쉐린 빕 구르망. 옛날식 니스 밥상이 라 메렌다라면, 여기는 요즘 셰프의 니스 요리.