山本屋総本家本家

1925年から続く、土鍋でぐつぐつ煮立つ味噌煮込みうどん

⚠ 火・水曜日定休

営業時間: 11:00~15:30（L.O. 15:00） / 17:00~21:00（L.O. 20:00）、火・水曜日定休（公式サイト）
予算: 1人¥1,265~2,200
住所: 中区栄3-12-19（本町通）

1925年に大須で始まった、味噌煮込みうどんの老舗の本家です。濃い赤味噌の汁に麺を入れ、一人用の土鍋で煮込み、ぐつぐつ煮立ったまま出てきます。麺はわざと火を通し切らないような硬さで、初めて食べると「生煮えかな？」と思いますが、それがこの店の流儀です。鍋の蓋に麺を取り分けて冷ましながら食べるのが地元流で、ご飯を頼んで残った汁に浸して食べる人も多いです。

アクセス

栄駅と矢場町駅の間にあり、どちらからも徒歩10分前後（地図による目安）。

行く前に知っておくこと

公式サイトによると、打ち粉にそば粉を使用しています。そばアレルギーの人は注意してください。
火・水曜日は定休なので、その日は松坂屋店（本館9階）やJRセントラルタワーズ店（13階）を利用しましょう。
ご飯（¥250）を別に頼んで、汁に入れて食べてみましょう。
おすすめの時期: 平日の昼食のピーク前後

よいところ

鍋ごとぐつぐつ煮立って出てくる姿が印象的です。蓋を取り皿にするのも楽しいです。
国産小麦100%の麺は、コシが強いというより硬いほどです。
名古屋コーチン入りなど、トッピングの選択肢が豊富です。

惜しいところ

麺が硬いと感じる人も少なくありません。
うどん一杯としては高めです（基本¥1,265）。

山本屋総本家本家周辺

ひつまぶし花岡栄店 — 開店前から行列ができる栄のうなぎ店
スパゲッティ・ハウスヨコイ住吉本店 — とろりとスパイシーなソースの「あんかけスパ」、元祖の店
山本屋本店栄本町通店 — 土鍋でぐつぐつ煮えたまま出てくる、名古屋の味噌うどん
久屋大通公園 — 都心を貫く長い公園、カフェやショップをたどって夕方の散歩
名古屋市科学館 — 銀色の球体のプラネタリウムと竜巻実験室、雨の日にぴったり

山本屋総本家 本家