ソブリーノ・デ・ボティン

Sobrino de Botín (Restaurante Botín)

1725年から薪窯で焼き上げる子豚の丸焼き

⚠ 予約推奨

営業時間

毎日 13:00–23:30（公式サイト、2026-10確認）

予算

1人 €45~60

住所

クチジェロス通り17（マヨール広場のクチジェロスのアーチの下）

ギネスブックに「世界で最も古いレストラン」として掲載されている店です。1725年に開業し、2025年に300周年を迎えました。入口脇の小部屋には古い薪窯があり、通りがかりに、陶器の皿に横たわる子豚がこんがり焼けていく様子を見られます。皮はお菓子のようにパリパリで、身はスプーンでほぐせるほど柔らかです。ヘミングウェイの小説のラストシーンにも登場するため、客の半分は観光客ですが、メニューの中心は今も2種類のロースト肉です。

アクセス

• L1・L2・L3ソル駅またはL5ラ・ラティーナ駅から徒歩約7分

行く前に知っておくこと

• 公式サイトの予約が埋まっている場合は、13:00の最初の枠か23:15の遅い枠を狙うよう、店が自ら案内しています。
• 入店時にはぜひ窯の部屋をのぞいてみましょう。写真を撮る客が多く、スタッフも慣れています。
• 子豚は1人前単位なので、2人なら子豚と仔羊を1皿ずつ頼むとよいでしょう。
• おすすめの時期: 平日ランチ、13時の開店直後

よいところ

• 300年ものの窯や地下のワイン貯蔵庫など、空間そのものが見どころです。
• 子豚の皮のパリパリ感は、ほかではなかなか味わえないという口コミが多くあります。
• マヨール広場のすぐ下にあり、観光の途中に組み込みやすい立地です。

惜しいところ

• 観光客が多く、テーブルの間隔も狭いので、静かな食事は難しいです。
• 肉料理1皿が€32~33で、単品としては高めです。

ソブリーノ・デ・ボティン周辺

• メソン・デル・チャンピニョン（マッシュルームのタパス） — 広場の下の洞窟バルで、つまようじで味わう焼きマッシュルーム
• ラ・カンパーナ（イカフライのサンドイッチ） — €4.50のイカフライバゲットで、マヨール広場のランチ
• サン・ミゲル市場 — ガラスと鉄骨の市場で、クロケット・ハモン・牡蠣をひと口ずつ
• マヨール広場 — 赤い建物が四方を囲む、400年の歴史を持つ長方形の広場
• サン・ミゲル市場とエル・ラストロ蚤の市 — 鉄骨とガラスの市場でタパス、日曜は蚤の市巡り