マダム・カーン・バインミークイーン

Madam Khánh – The Bánh Mì Queen

バインミー・フーンの列が長ければここへ、ひと味違うソースの「バインミーの女王」

営業時間

朝7時頃~夜（資料によって19:00・21:30と異なり、材料がなくなり次第終了）

予算

バインミー2.5万~4万ドン

住所

ホイアン、チャンカオヴァン通り115番地

バインミー・フーンと並び、ホイアンのバインミーの二大名店とされる小さな店です。肉を独自に味付けして焼き、自家製チリソースとパテ、パパイヤやニンジンの酢漬けを挟みます。バインミー・フーンよりソースの味が濃いという人が多く、ベジタリアンバインミーも好評です。席がわずかしかないので、持ち帰ってトゥボン川沿いで食べる人が多いです。

アクセス

• 旧市街内。来遠橋（日本橋）から徒歩約450m

行く前に知っておくこと

• チリソースの量は、頼めば調整してもらえます
• 午後5時頃に持ち帰り、トゥボン川沿いで夕焼けを見ながら食べるのもおすすめです
• 持ち帰ったら、パンが湿気る前に30分以内に食べましょう
• おすすめの時期: 午前中

よいところ

• 自家製チリソースと肉の味付けがしっかり
• 英語メニューに値段があり、注文しやすい
• バインミー・フーンより行列は短め

惜しいところ

• 席が少なく、すぐに満席
• 材料がなくなると早めに閉店

マダム・カーン・バインミークイーン周辺

• カオラウ・タイン — カオラウだけを出す、朝から開いている麺の店
• ホイアン ヒストリック ホテル — 旧市街まで5分、価格のわりに立地のよい中級ホテル
• バーレーウェル（バインセオセット） — 古い井戸のそばの路地の店で、バインセオと串焼きを包んで食べるセット
• バターカップ・バイ・ロージーズ — 路地の奥の庭で楽しむブランチ
• アルマニティ ホイアン ウェルネス リゾート — スパが主役のウェルネスリゾート、旧市街まで徒歩圏内