バインクオン・ゴックバン（イカのさつま揚げ添え蒸し春巻き）

Bánh cuốn chả mực Gốc Bàng

60年以上続く朝食の店、米粉の皮にイカのさつま揚げを一切れ

⚠ 訪れるなら朝に

営業時間

朝営業（正確な時間は現地で確認）

予算

1人4万~5万₫

住所

ホンガイ、ドゥオンモイ通り（番地未確認）

60年以上、同じ場所でバインクオンを作り続けてきた店です。薄く蒸した米粉の皮で豚ひき肉とキクラゲを巻き、手でたたいたイカのさつま揚げを一切れ添えます。温かいヌクマムのたれにつけて食べれば、ハロン流の朝食が完成です。店は狭く、毎朝にぎわいますが、イカのさつま揚げだけを買って帰る人も多いです。

アクセス

• 地下鉄なし。バイチャイから橋を渡り、Grabで10分前後。ハロン1市場の近く

行く前に知っておくこと

• 朝6~8時がいちばんおいしく、いちばん混みます。昼頃には閉まることもあります
• 住所は資料によって異なります（ドゥオンモイ通り / ニャーハット通り1番路地）。Grabでは店名で検索しましょう
• ヌクマムのたれに唐辛子とライムを少し加えると、味が引き立ちます
• おすすめの時期: 午前6~8時

よいところ

• 蒸したての米粉の皮は薄く、なめらかです
• 手でたたいたイカのさつま揚げは弾力があり、イカの風味が濃厚です
• 1食5万₫前後で、ハロンを代表する朝食を味わえます

惜しいところ

• 狭くて混み合うので、相席が基本です
• バイチャイの宿からは橋を渡る必要があります

バインクオン・ゴックバン（イカのさつま揚げ添え蒸し春巻き）周辺

• バイトー山（詩の山） — 王が詩を刻んだ岩山、今は麓から見上げる場所
• バーガン イカのさつま揚げ添えバインクオン — 隣店と競う路地裏のバインクオン、揚げシャロットの香り豊か
• コーハンの牡蠣粥（チャオハー） — 小粒の牡蠣を煮込んだお粥に、揚げパンを浸して
• ロンティエン寺 — 岩山の麓にある、小さくも華やかなハロン市街の寺
• トゥルー バイ ヒルトン ハロン ホンガイ センター — ホンガイ側にある静かなヒルトン系列の3.5つ星ホテル