サイユット＆ドクター・サイ・キッチン

Saiyut and Doctor Sai Kitchen

ドクター・サイが20年以上作り続けるタイの家庭料理

営業時間

月・火・木~日10:00–21:00、水曜定休

住所

ムアン・チェンマイ、チョータナー通りソイ12、32番地

店名にもなっているドクター・サイが、2004年から厨房に立ち続けている店です。料理の先生だった母のレシピをもとに、タイの宮廷料理と北部の家庭料理をひとつの食卓に並べます。卵の網でエビとピーナッツを包んだ揚げ物や花形の餃子など、手の込んだ前菜が目を引きます。ミシュランのビブグルマンにも選ばれていて、価格以上の満足感を求める夕食にぴったりです。

アクセス

• 地下鉄なし。旧市街北側のチャーンプアック門から車で5分前後

行く前に知っておくこと

• まずは前菜を何品かシェアして始めましょう。
• 夕食のピーク前に早めに行くと、ゆっくりできます。
• デザートには、さつまいものシロップ煮がおすすめです。
• おすすめの時期: 早めの夕食時

よいところ

• 宮廷風の前菜
• ミシュラン ビブグルマン
• 店主が20年以上守る厨房

惜しいところ

• 水曜は休みです。
• 旧市街の外なので、車での移動が必要です。

サイユット＆ドクター・サイ・キッチン周辺

• フアン・スンタリー — ピン川沿いのランナー様式の木造ホールで北部料理の定食
• ザ・バリストロ・アジアンスタイル — ピン川の風を感じながら飲む、川沿いのカフェ
• ジンジャイ・マーケット — 週末の朝に開く、手工芸品とオーガニックフードのマーケット
• フアン・ムアン・ジャイ — ランナー様式の木造家屋で北部料理をひと通り、サイウアも
• カオソーイ・メーサイ — ミシュランのビブグルマン選出カオソーイ、65バーツで骨付き鶏脚1本