ノーベルハルト＆シュムッツィヒ

Nobelhart & Schmutzig

ベルリン・ブランデンブルクの食材だけを使うカウンターコース

営業時間

火~土の夜（18:30前後に開始）

住所

クロイツベルク、フリードリヒ通り 218

十九席ほどのオープンキッチンのカウンターで、一種類のコースだけを提供します。食材はベルリンとブランデンブルク一帯で採れるものだけを使うスタイルです。料理が出るたびに、スタッフが食材と生産者を説明してくれます。2026年のミシュランでは1つ星とグリーンスターを獲得し、予約は数週間前から早めに動く必要があります。

アクセス

• U6コッホシュトラーセ駅から徒歩約3分

行く前に知っておくこと

• 予約は電話か公式サイトから行いましょう。OpenTableには掲載されていません。
• アレルギーは予約時に伝えておきましょう。
• 案内によって営業時間が異なるので、予約時に確認しましょう。
• おすすめの時期: ディナー

よいところ

• オープンキッチンの前のカウンターで、調理の様子を眺められます。
• 一皿ごとに食材と生産者を直接説明してくれます。
• ミシュラン1つ星とグリーンスター。

惜しいところ

• コースは一種類だけなので、メニューは選べません。
• 4~8週間前から予約が埋まるため、当日の来店は難しいです。

ノーベルハルト＆シュムッツィヒ周辺

• ティム・ラウエ — ミシュラン2つ星、アジアの風味をまとったファインダイニング
• チェックポイント・チャーリー — 冷戦期の米軍検問所跡、短時間で見て回る立ち寄りスポット
• ユダヤ博物館 — 稲妻のように折れ曲がる建物そのものが展示
• テロのトポグラフィー — ゲシュタポ本部跡に建つ、ナチスの歴史を伝える無料展示館
• ジャンダルメンマルクト広場 — 双子のドームの間にコンサートホールが立つ、ベルリンで最も美しい広場