Dürümzade

Kedai mungil yang menggulung kebab Adana panggang arang ke dalam lavaş

⚠ Konon hanya tunai

Anggaran: Cek harga di toko
Alamat: Kamer Hatun Cd. 26/A, Beyoğlu (beberapa menit dari Jalan İstiklal)

Turun sedikit ke bawah dari Jalan İstiklal dan kamu akan menemukan kedai mungil di lantai dasar sebuah gedung yang dirambati ivy ini; tempat ini terkenal setelah Anthony Bourdain mampir di TV. Pilih dari lemari pendingin di depan: Adana yang pedas, Urfa yang lembut, atau şiş ayam. Dipanggang di atas arang, lalu digulung ke dalam lavaş tipis dengan bawang dan peterseli. Semua ulasan menyebut asap dan panasnya.

Cara ke sana

Sekitar 10 menit jalan kaki dari Taksim (M2)

Sebelum berangkat

Bawa uang tunai; ulasan 2024 menyebut hanya tunai.
Skala pedas: Adana > Urfa > ayam. Pertama kali? Bagi satu Adana dan satu Urfa.
Bisa jadi tutup larut malam; datanglah dari siang sampai sore hari.
Waktu terbaik: Siang sampai sore hari

Disukai

Arang, bukan gas; buka gulungannya dan asapnya menyergap lebih dulu.
Bawang yang dicampur sumac memberi sengatan asam dan pedas lada.
Ukurannya pas untuk dimakan dengan satu tangan sambil berjalan di İstiklal.

Kurang bagus

Hanya ada beberapa kursi sempit; kebanyakan orang membawa pulang.
Harga dan jam buka 2026 belum terkonfirmasi. Tidak tahan pedas? Pilih Urfa daripada Adana.

Dekat Dürümzade

İstiklal Avenue & Taksim Square — Jalan utama Istanbul, dengan trem merah yang menyelinap di antara kerumunan
Moxy Istanbul Taksim — Hotel bintang tiga di dekat İstiklal yang check-in-nya di bar
Hacı Abdullah Lokantası — Masakan rumahan Ottoman sejak 1888
360 Istanbul — Panorama skyline 360 derajat dari puncak İstiklal
Mandabatmaz (kopi Turki) — Kopi Turki dengan busa begitu kental sampai 'bisa menahan seekor kerbau air'