बर्ड लैंड गिन्ज़ा (Bird Land Ginza)

銀座 バードランド

बेसमेंट के काउंटर पर चारकोल पर भुने चिकन का कोर्स

⚠ पहले से बुक करें

समय

मंगल–शनि 17:00–22:00 (शनिवार को आख़िरी एंट्री लगभग 21:30)। रविवार और सोमवार बंद

बजट

लगभग ¥9,680 प्रति व्यक्ति से

पता

B1F Tsukamoto Sozan Bldg, 4-2-15 Ginza, Chuo

गिन्ज़ा की एक सेंट्रल बिल्डिंग में सीढ़ियाँ उतरते ही एक लंबा काउंटर है, जिसके सामने कोयले की आँच दहकती है। इबाराकी का ओकुकुजी शामो चिकन किशू बिनचोतन कोयले पर एक-एक सींक करके भुना जाता है। शुरुआत चिकन लिवर पेट (pâté) से होती है और फिर चिकन के अलग-अलग हिस्से एक के बाद एक आते हैं। यह जगह सालों से मिशेलिन गाइड में दर्ज है, और याकिटोरी के हिसाब से दाम काफ़ी ऊँचे हैं। यह सुकियाबाशी जिरो के ठीक बगल में है, इसलिए ढूँढना आसान है।

वहाँ कैसे पहुँचें

• गिन्ज़ा स्टेशन, एग्ज़िट C6 से 1 मिनट पैदल

जाने से पहले

• OpenTable जैसी किसी ऑनलाइन साइट से या फ़ोन पर बुक करें।
• अपनी वाइन लाने पर कॉर्केज लगता है, इसलिए पहले पूछ लें।
• शनिवार को आख़िरी एंट्री थोड़ी जल्दी होती है।
• सबसे अच्छा समय: डिनर शुरू होते ही

पसंद आया

• किशू बिनचोतन कोयले पर भुना ओकुकुजी शामो चिकन।
• कोर्स की शुरुआत चिकन लिवर पेट से होती है।
• गिन्ज़ा स्टेशन के एग्ज़िट C6 से एक मिनट की दूरी।

उतना अच्छा नहीं

• कोर्स 9,680 येन से शुरू होते हैं, साथ में प्रति व्यक्ति 1,650 येन सीटिंग चार्ज।
• सोमवार और रविवार को बंद, और काउंटर सीटिंग होने से बुकिंग लगभग ज़रूरी है।

बर्ड लैंड गिन्ज़ा (Bird Land Ginza) के पास

• गिन्ज़ा — डिपार्टमेंट स्टोर, लग्ज़री ब्रांड और स्टेशनरी, एक ऐसी सड़क पर जो वीकेंड पर कारों से खाली हो जाती है
• कुशियाकी बिस्त्रो फ़ुकुमिमि गिंज़ा 5 (Kushiyaki Bistro Fukumimi Ginza 5) — चारकोल की सींखें, ओनियन-फ़्लावर फ़्राइज़ और गिंज़ा में चिल्लाता स्टाफ़
• The Peninsula Tokyo — हिबिया पार्क के सामने क्लासिक लग्ज़री, गिंज़ा तक तीन मिनट की पैदल दूरी
• HIGASHIYA GINZA — जापानी चाय और मौसमी वागाशी के लिए एक आधुनिक टी सैलून
• सुशी नो मिदोरी (Sushi no Midori), गिंज़ा — ¥2,000–3,600 में भरपूर सुशी सेट, अगर आप कतार झेल सकें