गुमशारा रामेन (Gumshara Ramen)

Gumshara Ramen Haymarket

पोर्क-बोन शोरबा इतना गाढ़ा कि उसमें चॉपस्टिक खड़ी हो जाए

⚠ सोमवार बंद, लंबी कतारें

समय

मंगल–रवि लंच और डिनर, सोमवार बंद; सही समय के लिए आधिकारिक साइट देखें

बजट

A$20–30 प्रति व्यक्ति

पता

9 Kimber Lane, Haymarket, Little Hay St के कोने पर

शोरबा इतना गाढ़ा है कि चम्मच भी मुश्किल से चलता है। घंटों उबली सूअर की हड्डियों से कोलेजन शोरबे में रह जाता है, इसलिए सफ़ेद शोरबा हर नूडल पर चढ़ा रहता है। दुकान एक गली के कोने पर है और लंच व डिनर के समय कतार लग जाती है। यहाँ की खास डिश है सुपर मेगा रामेन, जिसके ऊपर स्पेयर रिब रखी जाती है। पहली बार आने वाले इसकी गाढ़ी तासीर से चौंक जाते हैं, और बहुत से लोग आख़िरी चम्मच तक पी जाते हैं। हल्के लंच के लिए यह जगह नहीं है।

वहाँ कैसे पहुँचें

• सेंट्रल स्टेशन से पैदल करीब 10 मिनट, हे-मार्केट के चाइनाटाउन वाले हिस्से में

जाने से पहले

• सोमवार बंद; जाने से पहले आधिकारिक साइट पर समय देख लें।
• रेगुलर साइज़ से शुरू करें; यह जल्दी पेट भर देता है।
• कतार लंबी हो तो लंच सर्विस के आख़िर में या जल्दी डिनर के लिए पहुँचें।
• सबसे अच्छा समय: देर से लंच या जल्दी डिनर

पसंद आया

• शोरबा बनावट में लगभग दलिये जैसा है, और पोर्क की तेज़ खुशबू आती है।
• सुपर मेगा के साथ स्पेयर रिब, चाशू और सॉफ्ट एग आता है।
• रात में भी लाइन लगती है, इसलिए जगह में अच्छी रौनक रहती है।

उतना अच्छा नहीं

• शोरबा बहुत गाढ़ा और नमकीन है, और सबको पसंद नहीं आता।
• सीटें कम हैं, इसलिए भीड़ के समय इंतज़ार एक घंटे के करीब पहुँच सकता है।

गुमशारा रामेन (Gumshara Ramen) के पास

• Paddy's Markets Haymarket — कोआला खिलौनों से लेकर मैकाडेमिया तक, सुवेनिर एक ही जगह
• ममक हेमार्केट — मलेशियाई कैंटीन जहाँ आप रोटी को हवा में घुमते देख सकते हैं
• चैट थाई (थाईटाउन) — थाईटाउन की पुरानी थाई कैंटीन, वीकेंड पर 2:00 बजे रात तक खुली
• Wake Up! Sydney Central — Central Station के पास बड़ा हॉस्टल, प्राइवेट कमरे और डॉर्म दोनों
• शेफ्स गैलरी (टाउन हॉल) — शीशे के किचन के पीछे हाथ से खिंचे नूडल