दा हू छुन (मिडिल सिचुआन रोड)
大壶春 (四川中路店)
1932 से लोहे के तवों पर तले जा रहे शेंगजियान; ढक्कन की आवाज़ पर कान रखें
- समय
- 07:00–19:30 (शंघाई सरकार की गाइड अप्रैल 2026, Trip.com); मिशेलिन में 08:00–21:00 लिखा है
- बजट
- 4 बन ~¥15
- पता
- 136 मिडिल सिचुआन रोड, हुआंगपू
1932 से शेंगजियान तल रहे हैं। जब भी लोहे के तवे से ढक्कन उठता है, पूरा कमरा आवाज़ सुनता है। क्लासिक पोर्क के अलावा झींगे और केकड़े के रो वाले वर्ज़न हैं, साथ में छोटे वॉन्टन और मीट भरी शाओबिंग फ़्लैटब्रेड भी। 2026 गाइड में बिब गोरमांड।
वहाँ कैसे पहुँचें
- ईस्ट नानजिंग रोड (लाइन 2, 10), करीब 600 मीटर
जाने से पहले
- पहले काउंटर पर ऑर्डर देकर पैसे दें, कोई भी ख़ाली सीट पकड़ें, और खाना ख़ुद उठाकर लाएँ।
- बन तवे से सीधे उतरते ही खाएँ, जब तली कुरकुरी हो; पहले छोटा सा छेद करें, अंदर से बहुत गर्म होता है।
- स्रोतों में समय अलग-अलग है (07:00–19:30 बनाम 08:00–21:00), इसलिए सुबह जाएँ, देर शाम नहीं।
- यून्नान साउथ रोड वाली शाखा 2025 के आख़िर में ईस्ट नानजिंग रोड की ओर चली गई; नेविगेशन में ख़ासकर 136 मिडिल सिचुआन रोड डालें।
- सुबह सबसे ज़्यादा भीड़ होती है। आप कच्चे बन पैक कराकर ले जा सकते हैं। कई शाखाएँ हैं, इसलिए पता जाँच लें।
पसंद आया
- कुरकुरी तली, फूले ऊपरी हिस्से। रिव्यूअर बार-बार दो बार उठाए गए आटे और उसके चबाने वाले अंदाज़ का ज़िक्र करते हैं।
- ठोस, अच्छी तरह मसालेदार पोर्क फ़िलिंग; काटते ही आपको एक पक्का मीटबॉल मिलता है।
- सस्ता: चार के ¥11 में अकेले का आसान नाश्ता हो जाता है, साथ में 1932 के ज़माने का इतिहास मुफ़्त।
उतना अच्छा नहीं
- अगर आपको सूप फूटकर बाहर आने वाला चाहिए, तो कहीं और देखें। फ़िलिंग जान-बूझकर थोड़ी सूखी रखी जाती है, और कुछ लोगों को वह सीधे-सीधे सूखी लगती है।
- छोटा, सेल्फ़-सर्विस कमरा; खाने के समय सीटों के लिए छीना-झपटी रहती है और टेबल साझा होती हैं।
दा हू छुन (मिडिल सिचुआन रोड) के पास
- Atour Hotel Nanjing East Road, Shanghai on the Bund — Bund से कुछ ब्लॉक दूर मिड-रेंज चेन; नाश्ते और लॉन्ड्री के लिए पसंद किया जाता है
- Waldorf Astoria Shanghai on the Bund — 1911 के Shanghai Club को अपना मुख्य दरवाज़ा बनाने वाला Bund का होटल
- द बंड — पीछे सदियों पुराने ग्रेनाइट बैंक, नदी के उस पार काँच की मीनारें
- Long Bar, Waldorf Astoria Shanghai on the Bund — Bund के पुराने Shanghai Club का बार, जिसे Waldorf Astoria के अंदर दोबारा बनाया गया
- Lost Heaven on the Bund — लाल लालटेनों के नीचे यूनान और बर्मी झुकाव वाले व्यंजन, Bund से कुछ ही मिनट दूर