ग्वांगजांग मार्केट

광장시장 먹자골목

पुराने बाज़ार में चटकती मूंग दाल की पैनकेक, युक्खे और छोटे गिम्बाप

समय

स्टॉल के हिसाब से अलग; खाने की गलियाँ लगभग सुबह से रात 10pm तक (मौक़े पर देख लें)

पता

88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu

बाज़ार के बीच के चौराहे पर कदम रखते ही सबसे पहले तेल में मोटी तली जा रही पिसी मूंग दाल के घोल की महक आपसे टकराती है। दस्तूर यह है कि किसी स्टॉल की लंबी लकड़ी की बेंच पर जगह बनाकर बैठें और मकगोल्ली के साथ बिंदेतोक, उँगली जितने ‘mayak’ गिम्बाप और तिल के तेल वाला बीफ़ युक्खे मँगाएँ। बाज़ार की शुरुआत 1900 के दशक के आसपास की है, इसलिए ऊपरी मंज़िलों पर अब भी कपड़े और हानबोक बिकते हैं, और खाने की गलियों से कुछ कदम हटते ही सन्नाटा हो जाता है। Netflix की एक फ़ूड डॉक्यूमेंट्री वाला हाथ से कटे नूडल्स का स्टॉल आज भी कतार में है।

वहाँ कैसे पहुँचें

• जोंगनो 5-गा स्टेशन (लाइन 1) एग्ज़िट 8, 1 मिनट; इउल्जिरो 4-गा स्टेशन (लाइन 2 और 5) एग्ज़िट 4, 3 मिनट
• लगने वाला समय: 1–1.5 घंटे

जाने से पहले

• सुनहीने जैसे मशहूर पैनकेक स्टॉल पर कतारें रहती हैं; एक बाँटकर खाएँ और अगले स्टॉल पर बढ़ जाएँ
• रविवार को कपड़े और हानबोक की दुकानें ज़्यादातर बंद रहती हैं, लेकिन खाने की गलियाँ खुली रहती हैं
• ज़्यादातर स्टॉल अब कार्ड लेते हैं, पर छोटे स्टॉल के लिए थोड़ा कैश साथ रखें
• सबसे अच्छा समय: सप्ताह के दिन 3–5pm, लंच और डिनर के बीच

पसंद आया

• आपके सामने पीसी और तली जाती मूंग दाल की पैनकेक
• युक्खे गली: नाशपाती और अंडे की ज़र्दी के साथ कच्चा बीफ़
• स्टॉल की बेंचों पर अजनबियों से कंधा सटाकर खाना

उतना अच्छा नहीं

• यहाँ ज़्यादा दाम वसूलने के घोटाले हो चुके हैं; ऑर्डर से पहले मूल्य-सूची देख लें
• सप्ताहांत की शामों में खाने की गलियों में चलना तक मुश्किल होता है

ग्वांगजांग मार्केट के पास

• Gwangjang Market फ़ूड गली (Buchon Yukhoe, Sunhee-ne Bindaetteok) — चिटकते mung bean pancake, फिर कच्चे बीफ़ की एक प्लेट
• बाक्गाने बिंदेट्टोक मेन — ग्वांगजांग मार्केट में तीसरी पीढ़ी के पैनकेक
• Woo Lae Oak — काफ़ी पुराना पियोंगयांग-नेंगमयोन रेस्तराँ।
• Joseonok — कोयले की अंगीठी पर बीफ़ रिब्स, 80 साल से
• Jinokhwa Halmae Wonjo Dakhanmari — बेसिन जितने बड़े बर्तन में पूरा चिकन, आखिर में नूडल्स के साथ