हेर्ज़ल (साल्ज़बुर्गर नॉकरल)

Restaurant Herzl (Hotel Goldener Hirsch)

नॉकरल के लिए मिशेलिन-सूची वाली जगह, तीन चोटियों के आकार का सूफले

समय

रोज़ 11:30–21:30 (मिशेलिन)

बजट

€25–35 प्रति नॉकरल (अनुमानित, 2–3 लोगों के लिए)

पता

Getreidegasse 37, होटल गोल्डनर हिर्श के अंदर, फ़ेस्टिवल हॉल के पास

साल्ज़बुर्गर नॉकरल अंडे की सफ़ेदी से बना बेक्ड सूफले है; हेर्ज़ल के मेन्यू के मुताबिक़ इसकी तीन चोटियाँ शहर के चारों ओर के मॉन्श्सबेर्ग, कापुत्सिनरबेर्ग और राइनबेर्ग को दर्शाती हैं। हेर्ज़ल पुराने गोल्डनर हिर्श होटल का रेस्तराँ है और मिशेलिन-सूची में है। सफ़ेद मेहराबें, पर्केट फ़र्श, ऑस्ट्रियाई क्लासिक व्यंजन, और मिठाई में नॉकरल। यह ऑर्डर पर बेक होता है, इसलिए बैठते ही माँग लें।

वहाँ कैसे पहुँचें

• मेट्रो नहीं है; मोज़ार्ट के जन्मस्थान से 3 मिनट पैदल

जाने से पहले

• एक नॉकरल दो या तीन लोगों के लिए काफ़ी है; इंतज़ार के दौरान कॉफ़ी मँगा लें।
• पूछ लें कि सिर्फ़ मिठाई लेना ठीक रहेगा या नहीं।
• सस्ता स्वाद: माइसल & शाडन में अकेला नॉकरल (€18.50)।
• सबसे अच्छा समय: दोपहर बाद शांत, 15:00–17:00

पसंद आया

• होटल जैसी शांत सर्विस; मिशेलिन इसे अकेले आने वालों के लिए अच्छा बताता है।
• फ़ेस्टिवल हॉल के किसी प्रदर्शन से पहले या बाद में सुविधाजनक।
• श्निट्ज़ेल, बिना हड्डी का बैकहेंडल, कैज़रश्मार्न: सारे क्लासिक।

उतना अच्छा नहीं

• मिशेलिन का €€€ वर्ग; सस्ते नॉकरल का विकल्प नहीं।
• PDF मेन्यू सिर्फ़ तस्वीर के रूप में है, इसलिए दाम पक्के नहीं हो सके।

हेर्ज़ल (साल्ज़बुर्गर नॉकरल) के पास

• होटल गोल्डनर हिर्श — सुनहरे हिरण के साइन के नीचे, ठीक गेट्राइडेगासे पर
• बाल्कन ग्रिल (बोस्ना) — असली बोस्ना, साल्ज़बर्ग का मसालेदार हॉट डॉग, 1949 से
• Arthotel Blaue Gans — Getreidegasse के बीचोबीच एक छोटा डिज़ाइन होटल
• माइसल & शाडन — मिशेलिन-सूची वाला श्निट्ज़ेल हाउस, जहाँ आप तलने की चर्बी ख़ुद चुनते हैं
• श्टर्नब्रोय — 1542 से रिकॉर्ड में दर्ज ब्रुअरी सराय, तीन बीयर गार्डन के साथ