बाल्कन ग्रिल (बोस्ना)

Balkan Grill (Stockhamer Durchhaus)

असली बोस्ना, साल्ज़बर्ग का मसालेदार हॉट डॉग, 1949 से

⚠ 18:30 पर बंद

समय: रोज़ 11:00–18:30 (साल्ज़बर्ग टूरिस्ट बोर्ड)
बजट: €5–10 प्रति व्यक्ति (अनुमानित)
पता: Getreidegasse 33a, यूनिवर्सिटेट्सप्लात्ज़ की ओर जाने वाली गली में एक खिड़की

1949 में बुल्गारियाई ज़ानको तोदोरोफ़ ने आउगुस्टिनर बीयर हॉल में पहली बार अपना सॉसेज सैंडविच बनाया; वही बोस्ना बना। अब यह पूरे ऑस्ट्रिया में बिकता है, पर असली वाला Getreidegasse की एक गली की यही छोटी-सी खिड़की है। सफ़ेद ब्रेड में ग्रिल्ड पोर्क सॉसेज, प्याज़, पार्सले और एक गुप्त करी जैसा मसाला। मेन्यू में एक ही चीज़ है, जो कुछ टॉपिंग कॉम्बो में मिलती है।

वहाँ कैसे पहुँचें

मेट्रो नहीं है; मोज़ार्ट के जन्मस्थान से 2 मिनट पैदल

जाने से पहले

कई लोग नंबर बोलकर ऑर्डर देते हैं (नंबर 1 बिना सरसों, नंबर 2 सरसों के साथ); बोर्ड देख लें।
दाम पक्के नहीं हैं; कुछ नक़द साथ रखें।
बंद होने के बाद, विनर-फ़िलहार्मोनिकर-गासे का सॉसेज स्टैंड भी बोस्ना बेचता है।
सबसे अच्छा समय: ठीक 11:00 बजे या देर दोपहर

पसंद आया

गली में खिड़की ढूँढना आधा मज़ा है; क़तार के पीछे-पीछे चले जाएँ।
चलते-चलते खाने लायक़ आकार, दो जगहें देखने के बीच के लिए बढ़िया।
बस एक कॉम्बो चुन लें: ओरिजिनल, प्याज़, मसाला, सरसों या केचप।

उतना अच्छा नहीं

गर्मियों में क़तार गली के आख़िरी छोर तक पहुँच जाती है; कभी-कभी अकेला एक आदमी ही चलाता है।
बैठने की जगह नहीं है।

बाल्कन ग्रिल (बोस्ना) के पास

हेर्ज़ल (साल्ज़बुर्गर नॉकरल) — नॉकरल के लिए मिशेलिन-सूची वाली जगह, तीन चोटियों के आकार का सूफले
होटल गोल्डनर हिर्श — सुनहरे हिरण के साइन के नीचे, ठीक गेट्राइडेगासे पर
Arthotel Blaue Gans — Getreidegasse के बीचोबीच एक छोटा डिज़ाइन होटल
श्टर्नब्रोय — 1542 से रिकॉर्ड में दर्ज ब्रुअरी सराय, तीन बीयर गार्डन के साथ
माइसल & शाडन — मिशेलिन-सूची वाला श्निट्ज़ेल हाउस, जहाँ आप तलने की चर्बी ख़ुद चुनते हैं