जेमा एल-फ़ना के घोंघा सूप स्टॉल

Stands de babbouche, place Jemaa el-Fna

टूथपिक से घोंघे निकालिए, फिर शोरबा पी जाइए

⚠ सिर्फ़ नकद

समय: देर दोपहर से रात तक (स्थानीय स्तर पर पक्का करें)
बजट: एक कटोरा 10–20 दिरहम
पता: जेमा एल-फ़ना के अंदर, घोंघे वाली ठेलों की कतार के बीच

चौक का एक हिस्सा उन ठेलों के नाम है जो सिर्फ़ बड़े-बड़े भाप छोड़ते बर्तनों से घोंघे बेचते हैं। छोटे घोंघे (बब्बूश) लौंग, सौंफ़ और अजवायन वाले मसालेदार शोरबे में उबाले जाते हैं और कटोरों में परोसे जाते हैं: टूथपिक से मांस निकालिए, फिर शोरबा चाय की तरह पी लीजिए। स्थानीय लोग इसे सर्दी-ज़ुकाम की दवा मानते हैं।

वहाँ कैसे पहुँचें

मेट्रो नहीं; चौक के अंदर ही

जाने से पहले

छोटे कटोरे से शुरू करें; कई ठेले शोरबा दोबारा भर देते हैं।
जिस ठेले पर सबसे ज़्यादा स्थानीय लोग हों वही चुनें; वहाँ माल जल्दी बिकता है।
पहले दाम पूछ लें।
सबसे अच्छा समय: शामें, खासकर ठंडी शामें

पसंद आया

मसालेदार शोरबा गरमाहट देता है और साफ़ स्वाद का है; ठंडी सर्दियों की रात में सबसे अच्छा।
इतना सस्ता कि बस आज़मा लीजिए।
आप बर्तन के पास स्टूल पर स्थानीय लोगों से कंधा सटाकर बैठते हैं।

उतना अच्छा नहीं

शक्ल और गंध की वजह से यह या तो बहुत पसंद आता है या बिल्कुल नहीं।
कटोरों को बस जल्दी से धो दिया जाता है; नाज़ुक पेट वालों के लिए नहीं।

जेमा एल-फ़ना के घोंघा सूप स्टॉल के पास

जेमा एल-फ़ना के रात के फ़ूड स्टॉल — शाम ढलते ही दर्जनों नंबर वाले स्टॉल चौक को धुएँ से भर देते हैं
कैफ़े दे फ़्रांस — सूर्यास्त के समय जेमा एल-फ़ना के ऊपर आगे की कतार वाली छत
Chez Lamine Hadj Mustapha — गड्ढे में भुना मेमना और तंजिया, किलो के भाव से
ले सलामा — तीन मंज़िला औपनिवेशिक घर में मोरक्कन प्लेटें
जेमा एल-फ़ना के संतरे के जूस वाले ठेले — नंबर वाले ठेलों पर आपके सामने निचोड़े जाते संतरे