सिमित की ठेलियाँ (Simit carts), एमिनोनु चौक

Simit arabası (Eminönü Meydanı)

लाल ठेले से तिल वाला छल्ला: चलते-फिरते इस्तांबुल का नाश्ता

समय

ठेले के हिसाब से बदलता है; आम तौर पर सुबह से दोपहर तक

बजट

लगभग 20 लीरा प्रति पीस

पता

एमिनोनु चौक पर न्यू मस्जिद के सामने (लाल ठेलियाँ पूरे शहर में हैं)

सिमित (simit), यानी तिल की परत चढ़ा ब्रेड का छल्ला, इस्तांबुल का चलते-चलते नाश्ता है। शीशे के किनारों वाली लाल ठेलियाँ हर चौक, घाट और पुल के पास खड़ी मिलती हैं, इसलिए ढूँढने की ज़रूरत ही नहीं। बाहर से कुरकुरा, अंदर से चबाने लायक, यह चाय के साथ भी चलता है और फ़ेरी के सफ़र में सीगल के साथ भी। सीधे ओवन से निकला खाना हो तो मोहल्ले की किसी बेकरी में जाइए, जैसे जिहांगीर की पुरानी सिमित बेकरी, जहाँ 2026 में सादा सिमित 20 लीरा का था।

वहाँ कैसे पहुँचें

• T1 ट्राम के एमिनोनु स्टॉप के ठीक पास

जाने से पहले

• गर्म रहते सुबह-सुबह ख़रीदिए; दिन में देर से ओवन वाली बेकरी में जाइए।
• Tarihi Cihangir Simit Fırını (Türkgücü Cd. 59/A) के बारे में बताया जाता है कि वह 24 घंटे खुली रहती है।
• पूरे शहर में फैली कैफ़े चेन Simit Sarayı क्रीम चीज़ या न्यूटेला भी लगा देती है।
• सबसे अच्छा समय: सुबह 7–10 बजे

पसंद आया

• हर जगह बिकता है; फ़ेरी पकड़ने से पहले एक ले लीजिए।
• सस्ता: 2026 में मोहल्ले की बेकरी में 20 लीरा।
• फ़ेरी के डेक पर सीगल के साथ टुकड़े बाँटना ख़ालिस इस्तांबुल है।

उतना अच्छा नहीं

• ठेले का सिमित दोपहर तक ठंडा और सख़्त हो जाता है।
• दाम ठेले-ठेले में अलग होते हैं और टूरिस्ट जगहों पर ज़्यादा हो सकते हैं।

सिमित की ठेलियाँ (Simit carts), एमिनोनु चौक के पास

• पांदेली (Pandeli), मसाला बाज़ार के ऊपर — 1901 से खुला: नीले इज़निक (İznik) टाइलों वाले कमरे में ऑटोमन खाना
• Rüstem Pasha मस्जिद — सीढ़ियाँ चढ़ो तो İznik टाइलों में लिपटी एक मस्जिद मिलती है
• स्पाइस बाज़ार — L आकार का बाज़ार, जहाँ लोकुम, मसाले और चाय चखकर खरीदी जा सकती है
• कुरुकहवेची मेहमेत एफ़ेंदी — 1871 की मूल तुर्किश कॉफ़ी की दुकान, पूरी गली उसी की ख़ुशबू से महकती है
• Hamdi Restaurant (Eminönü) — खिड़की के नीचे Galata Bridge के साथ पिस्ता कबाब