चोंग शुइजियाओ (कुआनझाई गली – छिनताई)

钟水饺（宽窄巷子琴台店）

मीठे लाल मिर्च-तेल में सिर्फ़ पोर्क वाले डम्पलिंग

बजट

¥20–40 प्रति व्यक्ति

पता

तोंगहुइमेन रोड सेक्शन, शूडू एवेन्यू, छिंगयांग

चोंग डम्पलिंग छोटे उबले डम्पलिंग हैं, जिनमें सिर्फ़ पोर्क कीमा भरा होता है, और ऊपर से चीनी, लहसुन और सोया से मीठे किए गए लाल मिर्च के तेल की धार डाली जाती है। ये तीखे से ज़्यादा मीठे और नटी होते हैं, इसलिए तीखे से डरने वाले भी हाथ बढ़ाते रहते हैं। Zhong Shuijiao के साइनबोर्ड वाली दुकानें दानदान नूडल्स, मिर्च-तेल वॉनटन और चेंगदू के दूसरे स्नैक भी बेचती हैं। यह शाखा लिस्ट में इसलिए आई कि कुआनझाई गली में घूमने के बाद यहाँ एक कटोरा आसानी से मिल जाता है।

वहाँ कैसे पहुँचें

• कुआनझाई शियांगज़ी (लाइन 4) से करीब 10 मिनट पैदल

जाने से पहले

• चोंग डम्पलिंग, दानदान नूडल्स और मिर्च-तेल वॉनटन की एक-एक प्लेट मिल-बाँटकर खाएँ।
• पीपल्स पार्क के अंदर भी एक दुकान है; कुछ लोग डम्पलिंग लेकर हेमिंग टीहाउस चले जाते हैं।
• Chen Mapo Tofu और Xiyuecheng Tan Douhua में भी ये मिलते हैं।
• सबसे अच्छा समय: कुआनझाई गली के बाद लंच

पसंद आया

• कुछ रिव्यू करने वाले इसे चेंगदू में खाई हर चीज़ से ऊपर रखते हैं।
• पतली परत, ठसाठस भरावन, और हर निवाले में रस की फुहार।
• मिठास सबसे आगे रहती है, इसलिए बच्चे और तीखे से बचने वाले आराम से खा लेते हैं।

उतना अच्छा नहीं

• कुछ लोगों को सॉस उम्मीद से ज़्यादा मीठी लगती है।
• इसी शाखा के रिव्यू कम हैं; स्वाद में एकरूपता की पुष्टि नहीं हुई है।

चोंग शुइजियाओ (कुआनझाई गली – छिनताई) के पास

• Sichuan Opera Face-Changing Show (Shu Feng Ya Yun) (सिचुआन ओपेरा फ़ेस-चेंजिंग शो) — Sichuan ओपेरा की झलकियाँ, जहाँ मुखौटे पलक झपकते बदल जाते हैं
• लोंग सेन युआन (छिंगयांग) — पुराने ढंग का चेंगदू हॉटपॉट, 20 से ज़्यादा साल से
• Kuanzhai Xiangzi (चौड़ी और संकरी गलियाँ) — चिंग काल के आँगन वाली तीन गलियाँ, जिनमें चाय घर, स्नैक्स और सोवेनिर की दुकानें हैं
• Qingyang Palace (छिंगयांग पैलेस) — Chengdu का सबसे बड़ा ताओ मंदिर, अगरबत्ती और बुज़ुर्गों की चाय
• छान्छुआन बिंगफ़ेन — ब्राउन शुगर सिरप और चावल के केक वाला बिंगफ़ेन स्पेशलिस्ट