Modern Nomads (Metro Mall)

Модерн Номадс (Метро Молл салбар)

Khorkhog, buuz et khuushuur à la même table ; une valeur sûre pour un premier repas mongol

⚠ Le khorkhog est un plat à partager

Horaires

10:00–23:00 ou 24:00 (le site officiel indique les deux ; à vérifier sur place)

Budget

~30,000–50,000₮ par personne

Adresse

Baga Toiruu, devant Metro Mall, district de Sükhbaatar

Une chaîne mongole née en 2003, qui compte désormais plusieurs adresses en ville. Piliers en bois, tentures de feutre et objets du quotidien des éleveurs aux murs évoquent l’intérieur d’une yourte. Khorkhog aux pierres chaudes, buuz façonnés à la main et khuushuur plats et frits figurent tous à la carte. L’adresse apparaît dans presque toutes les sélections gourmandes d’Oulan-Bator : beaucoup y dînent donc dès leur premier soir.

S’y rendre

• Pas de métro ; à environ 10 min à pied au nord de la place Sükhbaatar

Avant de partir

• Partagez un khorkhog à deux ou trois et ajoutez des buuz ou des khuushuur.
• Le mouton vous inquiète ? Commencez par les bor khaltar buuz au bœuf.
• L’airag ne figure pas sur la carte officielle ; goûtez-le en été à la campagne ou sur les marchés.
• Quand y aller: 17:00–18:00, avant l’affluence du dîner

On aime

• L’une des adresses en ville où commander facilement du khorkhog : du mouton avec os cuit avec des pierres chaudes.
• Plusieurs sortes de buuz et de khuushuur, farcis au bœuf, au mouton ou aux légumes.
• Menus illustrés et en anglais pour commander facilement.

On aime moins

• Plusieurs fois plus cher qu’un guanz de quartier ; le khorkhog coûte environ 99,000₮.
• Comme dans toute chaîne, cuisine et service varient selon l’établissement.

Près de Modern Nomads (Metro Mall)

• Chinggis Beer Club — Une salle tenue par la brasserie, servant lager et bière brune maison
• Novotel Ulaanbaatar — Un hôtel de chaîne soigné à côté du musée Chinggis Khaan
• BD's Mongolian Grill — Composez votre bol et regardez-le passer sur l’immense plaque
• Namaste (Baga Toiruu) — Currys et naans préparés par des cuisiniers de l'Uttarakhand
• Musée national Chinggis Khaan — Neuf étages d’empires nomades, des Xiongnu aux Grands Khans