AFURI Ebisu
AFURI 恵比寿
Un bouillon clair de poulet relevé de yuzu ; l’adresse d’origine, ouverte jusqu’à 5h
⚠ Paiement sans espèces uniquement
- Horaires
- Tous les jours 11:00–05:00 (ferme lorsque le bouillon est épuisé ; fermé le 1 janv.)
- Budget
- ¥1,300–1,800 par personne
- Adresse
- Rez-de-chaussée du 117 Bldg, 1-1-7 Ebisu, Shibuya
La toute première adresse d’AFURI, la chaîne de ramen au yuzu présente dans tout Tokyo. Un trait de yuzu vient réveiller le bouillon clair de poulet et de produits de la mer, pour une finale fraîche plutôt que riche comme celle d’un tonkotsu. Une tranche de chashu saisie au charbon apporte une touche fumée. L’établissement reste ouvert jusqu’à 5h, pratique après quelques verres à Ebisu.
S’y rendre
- 3 min à pied de la gare JR d’Ebisu
Avant de partir
- Le yuzu shio est le choix classique ; prenez le yuzu shoyu pour davantage de profondeur.
- Commandez au distributeur de tickets près de l’entrée ; il propose l’anglais.
- Si Ebisu est bondé, les adresses de Harajuku, Nakameguro et Shinjuku Lumine proposent la même carte.
- Quand y aller: En semaine, 15h–17h, ou après 22h
On aime
- Même ceux qui trouvent les ramen trop riches finissent généralement le bouillon.
- Ouvert tard, de 11:00 à 05:00.
- Un ramen végan est proposé.
On aime moins
- Aucune espèce acceptée ; prévoyez une carte bancaire ou une carte de transport IC.
- Certains trouvent le résultat léger mais ordinaire au regard de sa réputation ; cela reste une chaîne.
Près de AFURI Ebisu
- Gyukatsu Motomura, Shibuya — Une escalope de bœuf panée et saignante, à finir sur votre petit gril en pierre
- Shibuya Stream Hotel (anciennement Shibuya Stream Excel Hotel Tokyu) — Dans une tour récente reliée à la gare de Shibuya : pas besoin de parapluie
- SHIBUYA SKY — Un toit-terrasse à ciel ouvert qui domine à la verticale le Scramble Crossing
- Cerulean Tower Tokyu Hotel — Un cinq-étoiles à Shibuya ; la tour de Tokyo et, par temps clair, le Fuji depuis votre fenêtre
- Musée d'art métropolitain Teien de Tokyo — Une résidence Art déco et son jardin, au fil des expositions temporaires