Fu Ba Wang Pork Knuckle

富霸王豬腳

Du riz au jarret de porc qui fait déborder la file dans la ruelle ; le morceau en quantité limitée part vite

⚠ Fermé dim et lun

Horaires

Mar–sam 11:00–19:30, fermé dim et lun (articles de 2025 à août 2026) ; OSM indique mar–sam 11:00–20:00

Budget

NT$100–200 par personne (ancien article)

Adresse

20, Ln 115, Sec. 2, Nanjing E Rd, district de Zhongshan (ruelles commerçantes de Siping)

Au déjeuner, la file s’étire dans cette ruelle du quartier de Siping. Le jarret de porc mijote dans la sauce soja jusqu’à ce que sa peau devienne gélatineuse, puis arrive dans une assiette avec du riz, du porc haché braisé, des pousses de bambou et du tofu. Trois morceaux sont proposés ; la partie charnue de la jambe (腿扣) est en quantité limitée et s’épuise peu après l’ouverture. Malgré la foule, un système de bipeurs permet d’attribuer les places dans l’ordre.

S’y rendre

• Métro Songjiang Nanjing, sortie 7, 3–5 min à pied

Avant de partir

• Les files pour manger sur place et à emporter sont séparées ; regardez les panneaux.
• Sur place : faites la queue, installez-vous, puis récupérez votre commande au comptoir quand le bipeur sonne.
• Vous voulez le morceau de jambe ? Soyez là avant 11:00.
• Quand y aller: Mar–sam à l’ouverture ou entre 2 et 4 heures de l’après-midi

On aime

• Une peau fondante et collante, au goût net.
• Riz, jarret et accompagnements dans une seule assiette ; pratique en solo.
• Le système de bipeurs rend les longues attentes plus supportables.

On aime moins

• Pas de service le dimanche ni le lundi, ce qui complique l’organisation du séjour.
• Le morceau de jambe s’épuise vite ; en arrivant tard, vous prendrez ce qui reste.

Près de Fu Ba Wang Pork Knuckle

• Fika Fika Cafe — Un café-torréfacteur nordique : roulé à la cannelle et flat white
• Regent Taipei — Le 5 étoiles historique de Zhongshan : buffets et piscine sur le toit
• amba Taipei Zhongshan — Petit hôtel de 89 chambres près des ruelles de cafés de Zhongshan, certaines avec balcon
• Parc créatif Huashan 1914 — Boutiques éphémères, expositions et design dans une brasserie centenaire
• Lin Dong Fang Beef Noodles — Nouilles au bœuf en bouillon clair jusqu’à 3 heures du matin ; allez doucement sur l’huile pimentée