Fu Din Wang Pork Knuckle (Zhongzheng)
富鼎旺豬腳 中正店
Jarret de porc braisé à la sauce brillante et riz au porc braisé
- Horaires
- Lun–sam 11:00–14:30 et 16:30–19:30 ; fermé le dimanche
- Adresse
- 560 Taiwan Boulevard Section 1, district Central
Une adresse de jarret de porc près du marché de nuit de Zhonghua Road, où la file ne désemplit pas. La viande a de la mâche sans être grasse, et l’assaisonnement reste doux. Elle figure dans la sélection Michelin Bib Gourmand depuis plusieurs années. Vous commandez et payez au comptoir, puis attendez votre numéro. Les morceaux les plus demandés partent tôt.
S’y rendre
- Environ 15 min à pied depuis la gare de Taichung
Avant de partir
- Fermé le dimanche.
- Commandez et payez d’abord au comptoir.
- Venez tôt pour avoir votre morceau préféré.
- Quand y aller: Juste après l’ouverture
On aime
- Un jarret nappé d’une sauce de braisage brillante, à la texture ferme sous la dent.
- Le riz au porc braisé en fait un repas complet.
- Des prix pour manger au quotidien.
On aime moins
- Les morceaux populaires peuvent être épuisés une ou deux heures après l’ouverture.
- Les places sont serrées et très demandées aux heures des repas.
Près de Fu Din Wang Pork Knuckle (Zhongzheng)
- TG Hostel — Une auberge propre et récente près de la gare
- Shanhe Lurou Fan — L’adresse du Second Marché où l’on fait la queue pour du riz au porc braisé dès 4:30 du matin
- Coffee Stopover Black — Un bar à espresso et café au siphon, ouvert seulement l'après-midi
- Wang’s Radish Cake & Rice Sausage — Gâteau de radis, saucisse de riz et œuf : la formule petit-déjeuner du marché
- Lao Lai Black Tea — Le stand de thé noir corsé du Second Marché depuis 1972