Don Moo
Nouilles et riz au canard, dans une petite adresse à la cuisine précise
- Horaires
- Mar, jeu–sam 11:30–14:30 et 16:00–19:00 ; mer 11:30–14:30 et 16:00–18:00 ; fermé lun et dim
- Adresse
- 317 Yingcai Road, district Nord
Le canard est préparé frais chaque jour et les os mijotent pendant des heures pour le bouillon. La spécialité est un bol de nouilles au canard sans bouillon, garni de ciboules confites dans la graisse de canard et d’huile pimentée maison. Soupe de wontons et légumes légèrement marinés complètent le repas. C’est une petite adresse au comptoir : on mange, puis on repart. Nouvelle entrée dans la sélection Michelin Bib Gourmand 2026.
S’y rendre
- Environ 10 min en taxi depuis la gare de Taichung
Avant de partir
- Le mercredi, le service du soir se termine à 18:00.
- Il peut y avoir la queue au déjeuner ; venez tôt.
- Ajoutez l’huile pimentée à votre goût.
- Quand y aller: Dès 11:30 en semaine
On aime
- Les ciboules confites dans la graisse de canard donnent leur parfum de base aux nouilles sans bouillon.
- Le bouillon de canard est obtenu avec des os mijotés pendant des heures.
- Une soupe de wontons à la texture agréablement ferme figure parmi les accompagnements.
On aime moins
- Espèces uniquement.
- Fermé le lundi et le dimanche, avec une coupure en milieu d’après-midi.
Près de Don Moo
- Rou Dan Toast — Un stand de petit-déjeuner de 40 ans, spécialisé dans les toasts viande-œuf, ouvert dès 4:30
- Musée national des sciences naturelles — Des squelettes de dinosaures à une forêt tropicale sous serre de verre
- The Splendor Taichung — Un cinq-étoiles en tour relié au Kuang San SOGO, avec de belles vues en hauteur
- Calligraphy Greenway — Un ruban de pelouses et d’arbres entre musée et centre commercial
- Küisine — Plats sautés taïwanais et cuisine asiatique dans une ruelle